選擇優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗逆性強的20-80年生嫁接樹或優(yōu)良實生株系為采種母樹，在果皮變軟、出現(xiàn)白霜時采收。種子大小以每千克320—400粒為宜。采收后將其放在2℃-7℃低溫、濕潤和透氣條件下存放40～50天，使之達(dá)到生理成熟，方可用以播種。然后，以果實貯藏、種子沙藏或風(fēng)干貯藏的方式，進(jìn)行種子貯藏。
銀杏播種分春播和秋播兩種。春播時間，南方在3月中旬，北方在4月上旬。秋播大多在11月份。一般秋播的出苗率比春播高l6%，幼苗年生長量大18%。
播種前，在背風(fēng)向陽、排水良好的地方挖窖，進(jìn)行銀杏種子堆放催芽。窖深30厘米，寬1—2米，長度視種子量而定。種子堆放高度為20厘米。上面要搭一塑料棚或蓋一層稻草。2～3天翻動一次，調(diào)節(jié)窖內(nèi)溫度和濕度，使溫度為25℃～30℃，濕度以沙子抓在手里成團(tuán)不散為適度。溫度過高要通風(fēng)，濕度不夠要灑水。約20天后，即可播種。也可在播種前將帶皮貯藏的種子，用40℃的水浸種5-7天。每兩天換一次水。待其吸足水后，將其放在溫室內(nèi)層架上催芽。層架上鋪墊草簾或麻袋片，上面再鋪一層席子，在席子上均勻攤放5厘米厚的種子，并蓋一層麻袋片。每日早晚，揭開麻袋片，用溫水噴灑一次種子。室內(nèi)溫度保持在30℃-35℃，經(jīng)過48小時左右，種子即可全部發(fā)芽。
接著，將催好芽的種子播種在高燥、背風(fēng)、向陽、排水良好、深翻30～40厘米的中性或微酸性的壤土或砂壤土苗圃地上。苗圃地要每667平方米施人0. 75萬～1萬千克土雜肥或廄肥，平地做東西向畦。南方地區(qū)宜做高畦，北方地區(qū)可做平畦。苗畦長10米，寬1.2米，灌足底水。播種可采用寬窄行點播方式，寬行距為40厘米，窄行距為20厘米，株距15厘米，溝深3厘米，覆土約3厘米。為提高出苗率，播后可覆地膜。播種前將種子胚根下2～3毫米處切斷，可使切口處分生3-4條粗壯側(cè)根，形成發(fā)達(dá)根系，其幅度比不切的大1.5倍。也可采用營養(yǎng)缽育苗。一年生苗具有苗木粗壯、頂芽飽滿、根系發(fā)達(dá)的特點。