喜歡喝普洱的茶友都知道普洱茶具有“陳化生香”的特點(diǎn)。“陳化”使普洱茶發(fā)展香氣、鞏固和完善品質(zhì)。
但普洱茶陳化的時(shí)間很長，而且陳化過程中的條件非?？量?。那么我們來看看這陳化過程中需要的條件是什么（不論是專業(yè)倉儲還是家庭存放，同樣適用）？
一、陳化場所
普洱茶陳化地點(diǎn)一般很講究，室內(nèi)應(yīng)避免陽光直射，避免雨淋，溫度應(yīng)保持在20-30℃，濕度為50%-70%，室內(nèi)須通風(fēng)，透氣、干燥、無污染、無異味、清潔衛(wèi)生，切忌與其它有異味的物品擺放在一起。室周圍應(yīng)無異味氣體污染。
二、陳化時(shí)間
普洱生茶：至少需要10～15年，在一定的期限內(nèi)，具有越陳越香的特點(diǎn)。普洱熟茶：至少需要3～5年，其陳化后香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘。
三、陳化措施
新老茶品間雜堆放（生茶和熟茶不要放一起），以老促新;
定期翻動，使其陳化均勻;
禁止與有毒、有害、有異味、易污染的物品混貯、混放。
四、陳化條件
普洱茶在陳化過程中應(yīng)注意濕度、溫度、通風(fēng)、無雜味、其次要注意重壓與翻倉
1、普洱陳化之溫度
普洱茶的陳化是一個循序漸進(jìn)的過程，溫差不可驟變，最好保持在20℃—30℃之間。
溫度太高易加速發(fā)酵變酸，影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至形成悶熱，會將原本的生茶，轉(zhuǎn)變?yōu)槌墒斓钠斩琛?br>2、普洱陳化之濕度
濕度是普洱茶品質(zhì)形成的重要因子。相對濕度一般控制在50%-70%左右，所以應(yīng)根據(jù)濕度情況注意定期開窗通風(fēng)，啟動抽濕設(shè)備等，調(diào)節(jié)濕度范圍。
3、普而陳化之光照
普洱茶陳化注意避光，紅外線使茶葉升溫，紫外線加快光化作用，酚類物質(zhì)、葉綠素更容易氧化，色澤、滋味變化，失去其原有風(fēng)味和鮮度。
4、普而陳化之空氣
清潔的空氣有利于普洱茶品質(zhì)的形成和保持，因此陳化普洱茶的環(huán)境非常重要；流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速普洱茶良好品質(zhì)的形成。
5、普洱陳化之異味
茶葉最會吸收雜氣異味。灑一把干燥茶葉，會吸清空氣中的異味。因此茶葉在陳化過程中，要將儲存空間里面的異味祛除。不然，陳化出來的茶，泡出來的茶就會有異味。