寺院僧侶茶葉的來源介紹如下：
從寺院僧侶具體每天所消費(fèi)的茶葉來源上看，又與普通藏民存在著很大的差別。一般藏族百姓需要喝茶，茶葉大多是自己花錢從市場(chǎng)上購買才能得到，而寺院僧侶們所需的茶葉，來源渠道卻是多種多樣的。除了一部分是來自自己家庭的供應(yīng)，一部分靠自己幫別人念經(jīng)得到供奉購買或者外出化緣得到以外，另外還有相當(dāng)大一部分的茶葉是由寺院接受施主們的布施，然后以集體統(tǒng)一供應(yīng)的方式得來的。施主一般是以錢給寺院布施，然后由寺院代為購買茶葉，熬茶后再分給僧侶們飲用。也有一些施主是直接給寺院布施茶葉的，特別是在那些比較重要的宗教節(jié)日期間，這樣的布施就相對(duì)多一些。
由于寺院僧侶終日坐禪和誦經(jīng)，喝茶的次數(shù)很多，而且量也很大，因此，寺院的用茶就自然增加，為此，藏區(qū)的各大寺院每年都有一定的收茶節(jié)日，藏語叫“滾芒嘉”。收茶節(jié)日期間，信徒們紛紛拿著磚茶到寺院為喇嘛滾茶，發(fā)放布施。甘肅省甘南藏族自治州夏河縣拉卜楞一帶的藏族，在長(zhǎng)期的生活中總結(jié)出這樣一個(gè)看法，認(rèn)為“有茶就是幸福”。所以，他們平時(shí)或者節(jié)日期間給寺廟、活佛及僧侶們供奉時(shí)，其它的供品可根據(jù)自己的實(shí)際情況來決定，隨意酌情增減并無大礙，但一般都不能缺少茶葉。
藏傳佛教信徒給寺院布施茶葉，既可以是信徒個(gè)人的行為，也可以以集體的方式進(jìn)行;既有本地或者附近的信徒給本區(qū)域內(nèi)的寺院布施的，也有遠(yuǎn)在千里之外的信徒不辭辛勞地前往各地寺院布施的。這類布施活動(dòng)的典型代表，就是明清時(shí)期的進(jìn)藏熬茶貿(mào)易。
所謂熬茶，又稱“煎茶”，這是一種由信徒向藏傳佛教寺院發(fā)放布施的宗教活動(dòng)，一般是由熬茶者向寺院僧眾布施金錢或者酥油茶，而寺院的僧侶們則為之唪經(jīng)祈福。過去，那些富裕的人家，平時(shí)請(qǐng)寺院里的僧侶們?yōu)樽约耗钐浇?jīng)，或者是在遇到特殊事件的時(shí)候，請(qǐng)僧侶們念經(jīng)消災(zāi)，自己則拿出數(shù)量相當(dāng)可觀的金錢或大批量的茶葉供奉給寺院。而進(jìn)藏熬茶貿(mào)易則與之有所區(qū)別，“準(zhǔn)噶爾部封建貴族以及廣大蒙古族牧民，由于信奉喇嘛教，所以，曾多次派遣喇嘛信徒和使者，趕著牲畜，沿途貿(mào)易后，赴西藏向喇嘛廟寺院僧眾，進(jìn)行熬茶布施活動(dòng)。史稱為‘入藏熬茶’或稱‘進(jìn)藏熬茶貿(mào)易’活動(dòng)。”這種做法與其說是一種貿(mào)易活動(dòng)，不如說是信徒們懷著一顆虔誠(chéng)之心而進(jìn)行的一次朝圣活動(dòng)。 寺院餐不離茶的生活習(xí)俗
自佛教在國(guó)內(nèi)傳播，茶與佛教就開始結(jié)下不解之緣，最后形成了茶禪一味。所謂茶禪一味，就是要斷葷腥以恢復(fù)元?dú)狻ｋm然在對(duì)待葷食方面藏傳佛教與漢傳佛教存在著一定的差別，如漢傳佛教僧侶一般忌食葷食，而藏傳佛教寺院的僧侶是可以食用牛羊肉。但是，在日常生活所需的飲料當(dāng)中，茶都是兩者的至愛之物。由于茶具有提神醒腦、清心降火等功效，歷來是佛教僧侶們修煉打坐時(shí)的一種理想飲品。出家人長(zhǎng)時(shí)間參禪打坐，極易疲勞，念經(jīng)久了也容易使人犯困，而喝一些茶水則可以幫助清醒、振奮精神。從文化意義上說，飲食不僅僅是為了滿足口腹之欲，解決生理上的需要而已，同時(shí)還要符合人們心理及精神層面的追求。茶的自然功能可使僧侶們的身體健康;而茶道的精神則可使僧侶們能夠更好地體悟佛法，因此對(duì)僧侶們的生活具有雙重的合理意義。佛教講究克制自我，加強(qiáng)自身修養(yǎng)，勤于實(shí)踐，廣行節(jié)儉，要求修煉的僧侶們有崇高的精神修養(yǎng)，而對(duì)物質(zhì)生活的要求很簡(jiǎn)樸。茶對(duì)于廣大僧侶們來說，既可矜守儉德，又可從品茶中體悟自然和參悟佛性。
藏傳佛教寺院的僧侶們，通常是每日集體飲三次茶，即在早、中、晚三個(gè)時(shí)間段的誦經(jīng)禮佛活動(dòng)后，由寺院統(tǒng)一熬茶分給他們喝。在林耀華等人執(zhí)筆編寫的《西藏社會(huì)概況》中，記載著新中國(guó)成立初期藏傳佛教寺院僧侶們一天的生活情況，其中在飲食上就體現(xiàn)出明顯的餐不離茶的特點(diǎn)：“寺內(nèi)的日常生活，早晨從5點(diǎn)到7點(diǎn)，全寺喇嘛都到措欽大殿念經(jīng)吃早茶，以后各回自己僧舍休息或?qū)W經(jīng)。到9點(diǎn)或10點(diǎn)，每個(gè)扎倉的喇嘛各集于所屬的扎倉大殿內(nèi)誦經(jīng)吃午茶。午茶時(shí)間有時(shí)超過3個(gè)鐘頭。午后三四點(diǎn)鐘時(shí)，每個(gè)康村的喇嘛各集于自己所屬的康村殿中誦經(jīng)吃茶。”現(xiàn)在，許多藏傳佛教寺院的僧侶們，晚上還要聚集在“康村”（即根據(jù)寺僧籍貫設(shè)立的學(xué)經(jīng)組織，又稱“孔村”等）內(nèi)喝茶禱告，藏語稱為“康恰”。
寺院僧侶的集體茶飲，并不像俗人家中喝茶那樣隨便。許多寺院的集體供茶是由專門司茶役的僧侶來負(fù)責(zé)的，到了供茶的時(shí)間，僧侶們按照自己原來的位置坐好，不能隨意亂坐，相互間也不能大聲談話說笑，然后從自己的懷里取出隨身攜帶的茶碗放在跟前，司茶的僧人會(huì)按照一定的順序一一給僧侶們的碗里斟上茶。僧侶們喝茶時(shí)，一般都不會(huì)發(fā)出很響的聲音。特別是在舉行比較重大的法事活動(dòng)的時(shí)候，集體飲茶的規(guī)則就表現(xiàn)得更為明顯：“每當(dāng)舉行法事儀式時(shí)，由司茶僧人依次給每個(gè)人斟茶。大經(jīng)堂森嚴(yán)神秘，僧人們排排坐著，誦讀經(jīng)文。待斟茶之際，十幾位青少年司茶僧人，光著腳，提著茶壺給眾僧斟茶，壺中的茶倒沒了就飛快地往壺中灌茶，灌茶又有專人負(fù)責(zé)。”
實(shí)際上，由寺院統(tǒng)一安排的每天三次集體茶飲，對(duì)于許多僧侶來說是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。因?yàn)樗略旱募w供茶不足，所以許多寺院的僧侶都習(xí)慣自己備有一口專門用于燒茶的小鍋，平時(shí)備有少量的茶葉，念經(jīng)打坐之閑暇則可自己熬茶來喝。由于藏傳佛教的許多僧侶都有自己?jiǎn)为?dú)的僧舍，因此自己有條件熬茶飲用而不至于影響到其他僧人的生活。