中國(guó)有這么多種茶葉，六大茶類，總有一種對(duì)自己的口味。六大茶類大概就是這樣了，在這里簡(jiǎn)單講講關(guān)于茶入門(mén)這個(gè)問(wèn)題，咱們分為三點(diǎn)來(lái)說(shuō)。
1.口味喜好
前面講到六大茶類，對(duì)自己口味的最重要，如果金錢(qián)條件允許，可以一個(gè)一個(gè)去嘗嘗，這指的不是讓你一下喝遍這六大茶類里的所有品種茶葉，只需對(duì)幾種不同茶類的味道有個(gè)直觀感受就夠了。當(dāng)你嘗試過(guò)這些茶類的味道后，對(duì)各自區(qū)別有了一定了解，比如綠茶的"青味"，紅茶的"酵味"等等，這時(shí)應(yīng)該會(huì)知道自己喜歡喝什么茶或者知道哪種茶容易上口，再往下就是深入細(xì)分到具體茶葉品種。普遍情況喝茶人的口味都是一個(gè)由清到濃的轉(zhuǎn)換過(guò)程，但我不認(rèn)同“剛?cè)腴T(mén)喝茶，要先從xx茶喝起”之類的說(shuō)法。你覺(jué)得哪種茶的滋味口感喝起來(lái)舒服，那就喝它好了，當(dāng)你茶齡到一定時(shí)間，會(huì)發(fā)現(xiàn)自己其實(shí)是偏愛(ài)某種茶的?？谖哆@事，是因人而異的。
2.制作工藝
要把茶喝好，除了沖泡方法需熟練外，應(yīng)該還得了解背后的制作工藝，這樣在喝茶時(shí)，也能夠?qū)Σ栉陡由钊胝J(rèn)識(shí)。以巖茶、單樅為例，火候決定茶口感，輕火、中火、足火焙出來(lái)的茶各有它不同的滋味，輕火“清新”、中火“平和”、足火“醇厚”，還有隨著陳放時(shí)間，這些火候的茶會(huì)有哪些變化，你把這些喝清楚，自然也就能感受到焙茶對(duì)茶葉帶來(lái)的影響和魅力，久了成為習(xí)慣，那今后每次喝茶想必都會(huì)不自覺(jué)地用心去“品”茶，而不單單是“喝”茶。
談起工藝，還要講講“拼配”，許多人覺(jué)得拼配的茶不純正，也有認(rèn)為好茶是不需要拼配的。事實(shí)上，一位制茶師傅能把茶拼配得好是本事，把茶拼配得讓人喝不出采用了什么品種原料更是本事。茶葉拼配是門(mén)技術(shù)也很有講究，說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn)就是香氣好的茶與湯水好的茶各取所需，可以是單個(gè)品種的茶，也可以是兩種或幾種不同品種的茶拼配。聽(tīng)起來(lái)是簡(jiǎn)單，但不是隨便拼配的。制茶師傅需要有一定程度的茶葉審評(píng)能力，在原料上嚴(yán)格把控，根據(jù)自己對(duì)品種原料的了解，按比例拼配，讓香與水融合，把茶葉價(jià)值最大化。
3.靠譜茶葉
買(mǎi)茶如何買(mǎi)到靠譜的茶葉，在實(shí)體店還好，走進(jìn)去可以讓老板拿出來(lái)現(xiàn)場(chǎng)試喝，覺(jué)得好了就買(mǎi)，不好就走。有一種人買(mǎi)茶，不講究茶葉山場(chǎng)、品種，只要他覺(jué)得喝得舒服，價(jià)錢(qián)適合，那這茶就好喝，小編認(rèn)為抱著這樣態(tài)度去喝茶倒也不錯(cuò)，相信自己舌頭應(yīng)該遠(yuǎn)多于相信別人舌頭。
在網(wǎng)上要買(mǎi)到靠譜的茶葉，那確實(shí)得看運(yùn)氣了。即使你在淘寶篩選某個(gè)茶葉的原產(chǎn)地地址的店出來(lái)，也都未必能買(mǎi)到好茶葉，經(jīng)常在淘寶購(gòu)茶的朋友應(yīng)該都有發(fā)現(xiàn)淘寶上不缺幾十塊包郵大紅袍，金駿眉這些，從價(jià)格上就能肯定這是不正的，要么是外山茶，要么是夏暑茶。在網(wǎng)上購(gòu)茶，建議是可以先從企業(yè)店家處購(gòu)買(mǎi)少量，喝得好了再買(mǎi)多點(diǎn)。這是最簡(jiǎn)單直接的方法，要么找你認(rèn)準(zhǔn)靠譜值得信任的店家，老板有什么樣的做茶態(tài)度就有什么樣的茶。
再有可選擇品牌，至少在質(zhì)量上會(huì)穩(wěn)定些，選擇家人朋友親人常喝的品牌茶，畢竟在喝茶這件事上，首要的是得好喝，喝得舒服，是苦是澀，舌頭會(huì)告訴你，是真是假，只有多學(xué)習(xí)提升辨別能力。