喝茶能興奮神經(jīng)中樞，醒腦提神，使人神志清爽；能加速血液循環(huán)，增加肌肉的收縮能力，消除疲勞。這是茶素、芳香油的作用。
由于茶單寧所起的作用，茶水能溶解脂肪，幫助消化，降低膽固醇，防止動脈硬化，而且能消除臭味。人們吃過肉食油膩后，喝點茶，有助消化，吃過大蔥大蒜后，用茶水漱漱口或口含幾片茶葉，即可消除臭氣。
喝茶能加速腎臟微血管的血液循環(huán)，有發(fā)汗、利尿的功效，有利于新陳代謝。
喝茶能增加微血管壁的韌性，加強血管擴張能力，防止血管破裂，擴張冠狀動脈，增強心臟功能。
喝茶有一定的殺菌解毒作用，茶單寧與細菌表面蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀可停止細菌活動。與尼克丁產(chǎn)生化學(xué)作用，使生成晶體的沉淀物隨尿或大便排出。
喝茶有益，但有幾忌，不注意則有害：
喝茶應(yīng)適度，不可過多過濃，以防過度刺激神經(jīng)。睡前喝茶尤其是喝濃茶，會影響睡眠。
泡得過久的茶不宜喝，最好當(dāng)天泡當(dāng)天喝。夏日也不可喝隔夜茶，以防腸道感染。
因茶堿能提高體溫，服阿司匹林等退燒藥時不可喝茶。茶素能增強胃液分泌，有胃潰瘍病者不宜飲茶。