普洱茶年份的鑒別，普洱茶的厚度和泡度觀察：5、6年以上的普洱茶七子餅厚度和松散度明顯好于較新茶。由于長期存放其自然陳化發(fā)酵，導(dǎo)致普洱老茶會(huì)越擺越泡，甚至把一提捆綁的筍葉都撐開撐爛。
氣味鑒別：3年以內(nèi)的普洱茶熟茶多少都還殘留沖鼻的堆子味，五年以上的則已退盡。普洱茶生茶新茶清香氣重，煙味也會(huì)比普洱老茶重，普洱老生茶則是一種陳香。
看顏色：老的普洱茶熟茶會(huì)略微退為棕紅色，普洱茶生茶越老顏色越深，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色乃至棕色。
普洱茶茶湯湯色：3年內(nèi)的普洱茶較渾濁，越老的湯色越透亮。普洱茶熟茶越來越由棕變紅；普洱茶生茶越來越由綠變黃，十多年以上則由黃變紅。
出湯觀察：普洱老茶比普洱新茶耐泡，10年以上的普洱茶出湯次數(shù)可以在20甚至50次以上。