菊花除可觀賞外也有很高的藥用價(jià)值。最為常見(jiàn)的是沖泡“菊花茶”。
菊花茶分類主要有：黃山的貢菊，桐鄉(xiāng)的杭白菊（chrysanthemum morifolium）以及山東的野菊花。
“黃山貢菊”是從菊花群體中選育出的優(yōu)良品種，原產(chǎn)于歙縣金竹嶺一帶，既有觀賞價(jià)值，又有藥用功能。 據(jù)民間傳說(shuō)，“黃山貢菊”原是宋朝徽商從浙江德清縣作為觀賞藝菊引進(jìn)的。在一大旱之年，有許多人得了紅眼頭痛病，有人采用鮮菊花泡水降火，十分靈驗(yàn)。 以后人們經(jīng)常用鮮花或菊花干泡水泡茶，醫(yī)治目赤羞明、膽虛心燥等病。從此，這一帶農(nóng)家門前屋后廣種菊花，為了久藏又特意烘制成干菊花，金竹嶺由此聞名遠(yuǎn)近。
清光緒年間，北京紫禁城里也流傳紅眼病，皇上下旨，遍訪名醫(yī)良藥，黃山知府獻(xiàn)上黃山菊花干，京人泡服后眼疾即愈。于是徽菊名氣大振，被尊稱“貢菊”。 貢菊歷來(lái)被當(dāng)作一味重要的中藥材。[4][5] 但菊花性涼，因此脾胃虛寒的人群應(yīng)適當(dāng)飲用
功效 杭白菊內(nèi)含菊甙、氨基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，杭白菊具有養(yǎng)肝明目、清心、補(bǔ)腎、健脾胃、潤(rùn)喉、生津，以及調(diào)整血脂等功效。常飲菊花茶，可以春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。 但是，菊花茶并非人人皆宜。菊花茶最適合頭昏、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺及血壓高的人喝。味苦的野菊花最好不要飲用，體虛、脾虛、胃寒、腹瀉的人也都不宜飲用，糖尿病人或血糖偏高的人最好單喝菊花，不要加糖或蜂蜜。過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)先泡一兩朵試試，若沒(méi)有問(wèn)題再多泡，不應(yīng)過(guò)量飲用，不明確自己體質(zhì)的人喝菊花茶最好不要加冰糖。 另外，有種除蟲(chóng)菊的“酵素”與“萃取液”可以用來(lái)驅(qū)蟲(chóng)，多用來(lái)制作蚊香或是殺蟲(chóng)劑。