不同的茶，口感不一，怎么才能更好地沖泡出其特色，讓滋味在口中綻放，也必有一番訣竅。外在的影響因素太多，但采用不同的茶器沖泡，對(duì)一款茶的滋味有什么影響，也可研究研究。
這一次，我們就做了一次實(shí)驗(yàn)。
兩種茶器泡同一款茶，我們與茶的實(shí)驗(yàn)性對(duì)話
考慮到日常沖泡常用的器具，我們選取了瓷蓋碗、紫陶壺這兩款不同材質(zhì)的沖泡用具，來進(jìn)行這一次的對(duì)沖體驗(yàn)。其余的公道杯、用水、茶水比等因素則是完全相同。
同時(shí)，對(duì)比試驗(yàn)里我們還邀請(qǐng)了從專業(yè)到小白級(jí)的各種小伙伴來品飲，通過對(duì)不同材質(zhì)的茶器沖泡出的茶進(jìn)行香氣、滋味等方面的記錄，來看看采用不同材質(zhì)的茶器沖泡同一款茶，對(duì)茶的影響究竟是如何。
對(duì)比實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備
用茶：普洱生茶
用水：紫陶缸存儲(chǔ)的山泉水
茶水比：7g：110ml
水溫：100度沸水沖泡
前兩泡10s出湯，可以聞到茶中的植物清香伴著明顯的花蜜甜香。瓷蓋碗可以聞到比較明顯的花蜜香，紫陶壺則相對(duì)沉穩(wěn)一些，沒那么直接但是香氣均衡。茶湯入口比較細(xì)膩，香氣融入茶湯之中。紫陶壺與瓷蓋碗沖泡的茶湯湯感質(zhì)柔。
第三泡開始，不同材質(zhì)的茶具沖泡出來的茶湯，可以感受到更加明顯的滋味濃強(qiáng)度比較。共同點(diǎn)在于茶湯顏色加深，入口滋味稠厚度和飽滿度增強(qiáng)。品飲之后開始有生津，尤其是紫陶壺的茶湯生津明顯。瓷蓋碗的茶湯，更顯細(xì)膩。紫陶壺的茶湯，則更有厚度。
四五泡15s出湯，茶湯金黃油潤(rùn)，湯內(nèi)含香，厚而飽滿，飲過生津持續(xù)。變化上，瓷蓋碗出的茶湯柔和細(xì)膩更優(yōu)，表現(xiàn)仍然很均衡；紫陶壺中的茶湯依然醇厚飽滿，飲過有回甘且明顯，專業(yè)的茶客講喉嚨有清涼感。
到第九泡，沸水40s。湯色變得淺黃明亮，湯甜柔。瓷蓋碗出的茶湯依舊保持了柔的特色，淡而甜；而紫陶壺沖泡的香氣最為持久，湯質(zhì)仍有一定稠厚度。
對(duì)比實(shí)驗(yàn)結(jié)論：
瓷蓋碗：表現(xiàn)均衡，水柔香揚(yáng)
小伙伴認(rèn)為相較而來，瓷蓋碗沖泡后的表現(xiàn)，一直很穩(wěn)定且細(xì)膩，的確接受度最高。瓷質(zhì)蓋碗泡出來茶香不損，茶湯不失味。
紫陶壺：勁道十足，內(nèi)質(zhì)厚重
可以說紫陶壺沖泡的茶葉茶湯內(nèi)質(zhì)最為厚實(shí)有力，能有層次地體現(xiàn)出茶的變化。如一開始香氣的表現(xiàn)并不那么直接，但卻最為持久、穩(wěn)定；滋味上，前段有微苦，化開較快，中后段醇厚度一直保持得比較穩(wěn)定。