泡茶時茶葉的用量多少為宜呢?這應(yīng)該是很多新手茶友比較想知道的，其實不同地方的人，口味不同，甚至同一地方的人，對不同的茶也有著不同的口味愛好。所以，在壺里放多少茶葉，其實并無定規(guī)，全看飲茶人的意思。比如同是烏龍茶，在北方，不當功夫茶喝，權(quán)當香片對待，把少許烏龍茶放人瓷壺，色香味也都不差。
按茶類劃分
按茶種類來分，一般說來，沖泡紅茶或者綠茶，投茶量可以在3克左右;普洱茶可投放5~10克，而茶量最多的是烏龍茶，每次投人量幾乎為茶壺容積的1/2,甚至更多。
按地域劃分
以地區(qū)而言，西藏、新疆、內(nèi)蒙古等少數(shù)民族地區(qū)，以肉食為主，當?shù)赜秩鄙偈卟?，因此茶葉成為生理上的必需品，他們普遍喜飲一濃茶，故每次茶葉用量較多。江浙及鄰近省份的人，多選用龍井茶或高級綠茶，一般用較小的瓷杯或玻璃杯，每次用量不多;而南方云貴、廣東和福建人士，多選用半發(fā)酵的高級包種茶、武夷茶或普洱茶等，茶具雖小，但用茶量較多。
按茶量劃分
泡茶用量的多少，關(guān)鍵是掌握茶與水的比例，茶量放得多，浸泡時間要短，茶量放得少，浸泡時間要長。這時如果水溫高，浸泡時間宜短，水溫低，浸泡時間加長。
剛開始喝茶的人，不妨多試幾種用量，找到自己最中意的那一款，然后作為標準固定下來。
泡茶小常識：怎樣避免出現(xiàn)苦澀味?
水溫高，苦澀味會加強，水溫低，苦澀味減弱。所以苦味太強的茶可降低水溫以減輕苦味;澀味太強的，除水溫要降低外，浸泡的時間也要縮短。為達所需的濃度，苦味的茶就必須增加茶量，或延長時間，澀味的茶要增加茶量。