南瓜，是在我國各地廣為種植的一個蔬菜品種，因其葉、花經(jīng)烹制后清甜可口、味道鮮美，并具有清肝、潤肺之功效，而成為城市居民的桌上佳肴。近年幾年來以葉為主要收獲對象的南瓜種植因價格高、效益好而已被廣大菜農(nóng)接受，種植面積逐年增加。但“葉用”南瓜因其收獲對象不同，其相應(yīng)的田間管理技術(shù)也有所不同，下面就“葉用”南瓜栽培技術(shù)要點簡介如下：一、選擇播種時間
南瓜是喜溫耐熱的蔬菜，莖、蔓生長適溫為18～22℃，因此，“葉用”南瓜可選擇在2月下旬至4月上旬進行播種。
二、選地與整地
為培育健壯的莖、蔓，防止南瓜早花，增加摘葉時間，“葉用”南瓜應(yīng)選擇在有機質(zhì)含量高、持續(xù)供肥能力強的壤土或沙壤土上種植為宜。起畦種植，畦寬2.5米，溝寬40厘米，溝深40～50厘米。
三、合理密植
南瓜一般采用育苗移栽方式進行種植，當(dāng)葉片數(shù)3片左右時及時移栽。“葉用”南瓜應(yīng)采用爬地式栽培，適當(dāng)密植，采用雙行植，株距50厘米，以畝植800～1000株左右為宜。
四、田間管理
1、合理引蔓、整蔓南瓜生長過程中應(yīng)勤引蔓，使莖蔓分布合理，提高通風(fēng)透光性，減少病蟲害。“葉用”南瓜在7～8葉時進行摘心整蔓，待12片左右時進行第二次摘心整蔓，以增加莖蔓數(shù)及葉片數(shù)，提高葉片產(chǎn)量。
2、合理追肥 “葉用”南瓜以收獲營養(yǎng)體為主，因此，應(yīng)適當(dāng)增施氮肥，以延長營養(yǎng)生長期，從而延長收獲時間。 (1)輕施提苗肥：移栽后5天每畝淋施腐熟糞水20～25擔(dān)或用尿素4～5公斤兌水1000公斤進行淋施，以促幼苗早生快發(fā)。弱勢苗應(yīng)多施，促全田均衡生長。(2)重施攻蔓肥：移栽后10～12天每畝施腐熟農(nóng)家肥500公斤+尿素20公斤，進入采摘期后每7天每畝淋施一次20～30%糞尿水1000公斤或用尿素5～7公斤兌水1000公斤進行淋施。
3、水分管理南瓜遇干旱缺肥易引起早花早果，葉片變黃變小，因此，“葉用”南瓜的田間應(yīng)保持濕潤，以促進南瓜植株莖葉生長，防止莖葉早衰。
4、病蟲防治 (1)主要病害防治：霜霉病用58%瑞毒霉600倍液、75%百菌清800倍液或70%甲基托布津800倍液噴霧防治;白粉病用20%粉銹寧2000倍液或75%百菌清700倍液噴霧防治;疫病用72%克露800倍液或70%代森錳鋅800倍液噴霧防治。(2)主要蟲害防治：白粉虱用40%樂果乳油1000倍液或25%撲虱蚜可濕性粉劑1500倍液噴霧防治;螨類用73%克螨敵2000倍液或20%三氯殺螨醇1000倍液噴霧。
五、適時采摘
南瓜葉片(包括葉柄)的采摘應(yīng)以前期少摘、中期多摘、后期少摘的原則進行。待葉片的葉色變淡、葉片厚實時即可采摘，采摘后應(yīng)保留適量的葉片，以保證植株生長的需要。采摘后期即開花后，可將整朵花序摘下，與葉一起出售。