無(wú)論是普洱茶還是其他茶類，如果你運(yùn)氣不夠好，總能從干茶、茶湯中，發(fā)現(xiàn)一些頭發(fā)、竹篾、糧食等“驚喜”，專業(yè)的品茶人會(huì)說(shuō)：這茶，凈度不好。
凈度一詞，在《云茶大典》中有解釋，是指茶葉中含夾雜物的程度，不含夾雜物的凈度好，反之則凈度差。
茶葉中會(huì)含有一些茶類夾雜物，如茶梗、茶籽、茶樸、茶末等，同時(shí)茶葉中還有可能參雜非茶類夾雜物，即在采、制、存、運(yùn)中混入的雜物，如竹屑、雜草、泥砂等。還有一些是肉眼不可見(jiàn)的夾雜物，需要通過(guò)茶的干香來(lái)鑒別。
但無(wú)論哪種茶都是不能有異味的。每種茶都有特定的香氣，干香和濕香也是有所不同的。需要我們根據(jù)具體情況來(lái)定。
茶葉是供人們飲用的食品，我們要求它符合衛(wèi)生規(guī)定。對(duì)非茶類夾雜物或嚴(yán)重影響茶葉品質(zhì)的雜質(zhì)，必須剔除干凈，禁止混入茶中。而對(duì)于一些茶類夾雜物，比如茶梗等不會(huì)影響茶本身的滋味和品質(zhì)的，那么即便是混入了一些也是沒(méi)有關(guān)系的。