探討了金花茶口服液的加工工藝和最佳配方,以金花茶為原料，采用酶解處理，結(jié)合超聲波振蕩處理提取金花茶葉藥用保健成分，通過正交實(shí)驗(yàn)篩選出了口服液的最佳配方，研制出一種具有金花茶獨(dú)特風(fēng)味，入口微苦,回味悠長(zhǎng)，降血脂功能明顯的保健產(chǎn)品完成機(jī)構(gòu)：[1]廣西大學(xué)輕工與食品工程學(xué)院,廣西南寧530004 [2]湛江海洋大學(xué)食品科技學(xué)院,廣東湛江524088 [3]廣西富新科技股份有限公司,廣西防城港 538021