關(guān)于普洱茶的存放,我們首先要了解一下普洱茶的存放要求,即符合普洱茶2008年出臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn),梳理一下,主要有以下幾點(diǎn):
第一,在適宜的溫度條件下存放。如果溫度太高,會(huì)加速普洱茶的轉(zhuǎn)化效率,如果溫度太低,又不能實(shí)現(xiàn)普洱茶醇化的效果。什么樣的溫度適合呢?適宜人群居住的溫度即可。
第二,在適宜的濕度下存放。早期的普洱茶,多以沿海一帶的濕倉為主?,F(xiàn)在,在普洱茶市場(chǎng)上流通的茶品,多以干倉存放為主,倉儲(chǔ)環(huán)境內(nèi)的濕度較小,在這樣的環(huán)境下存出來的普洱茶,滋味醇厚,湯色透亮,香純等特點(diǎn)。
第三,存放普洱茶的倉儲(chǔ)環(huán)境,還需要通風(fēng)換氣。
第四,注意避光,普洱茶置于太陽直射光下。
第五,倉儲(chǔ)環(huán)境要干凈,忌有異味,雜味的環(huán)境存茶。
第六,倉儲(chǔ)周圍還注意防火防潮等自然災(zāi)害。
接下來,分享一則普洱雜志談“普洱茶無特殊環(huán)境的存放和特殊環(huán)境存放”小知識(shí),供參考。以下詳細(xì)講解:
第一,無特殊環(huán)境的存放
以昆明的為例:昆明的氣候干燥,但是這樣的環(huán)境也可以存放出清爽干凈的陳香普洱茶。不用刻意去改變存放環(huán)境,只要注意一下幾點(diǎn):
①溫度:普洱茶存放環(huán)境的溫度一般在20—30℃之間,昆明四季如春,在溫度上不用擔(dān)心。
②濕度:相對(duì)濕度保持在65—75%之間,昆明氣候干燥,可以人為適當(dāng)加濕,有茶友就是在氣候干燥時(shí),經(jīng)常用濕毛巾擦擦地,既可加濕又有清潔之效。如果在非常濕熱的地方,那么就應(yīng)該注意通風(fēng)透氣,散發(fā)水分。
③通風(fēng):流通的空氣中的氧氣有利于茶葉中微生物的繁衍。其次要注意無異味和陰涼,防止被太陽暴曬。
以上這些對(duì)存放環(huán)境的要求很容易做到,過分刻意改變存放環(huán)境如果把控不好,可能還會(huì)違背了存放的初衷。
在一些茶友們看來順其自然,讓普洱茶在不同的環(huán)境中自然陳化,那每一絲不同于其他的變化才是普洱茶最迷人的地方。
第二,特殊環(huán)境的存放
特殊環(huán)境是指為使普洱茶達(dá)到某種效果,而專門為其營造出的環(huán)境,比如高溫高濕,高溫低濕,低溫高濕,低溫低濕。
這些環(huán)境的營造,最終都是為在短時(shí)間內(nèi)加劇普洱茶的變化,令其產(chǎn)生一些需在很長時(shí)間內(nèi)自然陳化的陳年普洱茶才會(huì)有的奇異變化。
類似的改變,我們不予贊同,這里說的特殊是指用陶或紫砂的罐來存放普洱茶。
相同的普洱茶,用陶罐或紫砂罐來存放,與隨意存放的普洱茶會(huì)有很明顯的差異。
在茶品較少,又想長期存放的話,選擇陶、紫砂罐來存放茶品效果較佳,其特點(diǎn)是透氣性適中,氧化不至于太快,且能保住茶葉的香氣;
再者調(diào)節(jié)溫度濕度也方便簡(jiǎn)單,灰塵蟲子等物也一并被隔絕。
選擇陶、紫砂罐存放普洱茶,建議罐底離地面至少十公分以上,以免地面潮濕,濕氣滲入罐中,影響茶質(zhì)。并且,最好定期檢查存茶。