最近蘇寧超市公布了南京攻略，要補(bǔ)貼30億，每月向南京市民送100元超市劵，還狂推驚爆價(jià)爆品。之前天貓超市公布了雙二十億計(jì)劃，宣稱目標(biāo)是三年內(nèi)年銷售額超過千億，超過任何一家線下超市。
網(wǎng)上超市已經(jīng)成為快消品渠道領(lǐng)域不可忽視的力量，曾經(jīng)快消品主要在超市渠道流通，現(xiàn)在快消品渠道呈現(xiàn)分化瓦解趨勢(shì)，未來會(huì)怎么走，這和快消零售人切身相關(guān)，現(xiàn)在，有必要重新審視快消品渠道，解因得果，預(yù)測(cè)未來。
快消品渠道歸納
所謂快消品，是日常用品，是消費(fèi)頻次高，重復(fù)消耗，大眾消費(fèi)的商品。相關(guān)企業(yè)通常用規(guī)模銷售，市場占有率獲取利潤。
線下快消品主流渠道是超市，超市包含：便利店、社區(qū)超市、大賣場、會(huì)員店、精品超市等類型。
除了超市外，線下快消品渠道還包含：專營店(比如母嬰，洗護(hù)化妝，煙酒店等)，批發(fā)市場(也做零售)，雜貨店(菜市場附近)，路邊攤(夜市之類)。
快消品線上渠道包含：網(wǎng)上超市、淘寶專營店、微商等。
另外還有盒馬鮮生，蘇寧小店這類o2o超市，既包含線上也包含線下。
快消品渠道解析
為什么會(huì)出現(xiàn)這么多零售渠道，主要是需求場景和人群分類決定。
在需求場景方面：
便利場景：便利店和個(gè)體超市主要滿足便利購物需求，距離消費(fèi)者近，購物過程快速便捷是核心競爭力，其商品豐富度比較低，價(jià)格也不具備競爭力。
一站式購物：大賣場和會(huì)員店主要滿足一站式購物需求，商品豐富，價(jià)格低是其核心競爭力，大賣場距離比較遠(yuǎn)，購物過程耗時(shí)耗力。
電子商務(wù)普及之前，大賣場是快消商品最齊全的零售業(yè)態(tài)，消費(fèi)者有購物需求時(shí)，會(huì)第一時(shí)間想到大賣場，大賣場滿足長尾購物需求，長尾商品是大賣場重要的收入來源。
長尾購物需求：淘寶和蘇寧易購這類電商購物平臺(tái)更容易滿足長尾購物需求，電商平臺(tái)擁有海量商品，基本上合法商品都能在電商平臺(tái)找到。
低頻標(biāo)準(zhǔn)商品：低頻標(biāo)準(zhǔn)商品指電器、建材之類，電器類商品電商渠道比較有競爭力，建材類商品因?yàn)閷?shí)物體驗(yàn)必要性大，所以還是線下專業(yè)店的市場。
除了以上這些主流場景外，購買禮品、家庭囤貨等往往是被覆蓋的需求場景類型。這些小型需求場景跟隨顧客習(xí)慣選擇渠道，習(xí)慣線上購物的消費(fèi)者，選擇線上渠道，習(xí)慣線下的消費(fèi)者，選擇大賣場渠道。
人群分類：
在渠道選擇中，不同人群也有不同的選擇：
網(wǎng)購人群通常也會(huì)光顧線下渠道，特別是便利店的便利性和購物中心的體驗(yàn)性是電商平臺(tái)無法代替的。
城市人群，75后人群是網(wǎng)購主力軍，75前人群大部分更習(xí)慣線下渠道，要改變他們的購物習(xí)慣比較困難。
雖然75前消費(fèi)者很多不光顧電商渠道，但家庭購買大件商品時(shí)，往往由家庭中的年輕人在線上渠道購買。
光顧網(wǎng)上超市不同年齡的人群消費(fèi)品類也不同，70后購買食品日化比較多，80后購買母嬰類商品比較多，90后購買化妝品進(jìn)口商品比較多。
網(wǎng)上超市解析
零售業(yè)態(tài)的不同，本質(zhì)是滿足不同場景需求，只有創(chuàng)造新場景的零售業(yè)態(tài)才有大市場，比如淘寶更好滿足長尾購物需求，蘇寧易購的自營平臺(tái)更好滿足標(biāo)準(zhǔn)品購物需求。
網(wǎng)上超市主要是自營形式經(jīng)營快消商品，快消商品的定義就是快速消費(fèi)品，所以網(wǎng)上超市定位不是滿足長尾購物。網(wǎng)上超市的競爭對(duì)手是大賣場，網(wǎng)上超市主要滿足一站式購物需求和囤貨購物需求。
對(duì)比大賣場的競爭優(yōu)勢(shì)，是網(wǎng)上超市發(fā)發(fā)展空間上限。
目前三大網(wǎng)上超市，各自特點(diǎn)也有不同：
1、 天貓超市是純統(tǒng)籌模式，所有商品都是統(tǒng)一揀貨，統(tǒng)一配送;
2、 蘇寧超市與蘇寧全國幾千家門店結(jié)合，并且還在配合落地蘇寧小店這類社區(qū)實(shí)體店，具有o2o特點(diǎn);
3、 京東超市與開放平臺(tái)結(jié)合，是自營 開放平臺(tái)的形式。
網(wǎng)上超市的未來趨勢(shì)
網(wǎng)上超市未來可能代替大賣場，成為一站式購物和囤貨購物首選渠道。
90年前，中國還是物質(zhì)貧乏的社會(huì)，只要有商品就好，消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量和品類豐富度沒有要求。
90年后中國大眾消費(fèi)力增長，電商不成熟，人們對(duì)商品的追求是多和實(shí)惠，大賣場最符合大眾需求，所以得到快速發(fā)展。
目前中國中產(chǎn)階級(jí)逐漸壯大，他們對(duì)消費(fèi)的要求是精，而非多，大賣場難以滿足挑剔的消費(fèi)者。
從無到有，從有到多，從多到精，消費(fèi)者的改變，是大賣場的衰弱的基礎(chǔ)原因，小業(yè)態(tài)興起也符合日本和臺(tái)灣的零售發(fā)展路徑。
大賣場的邏輯是食品生鮮吸引顧客，非食商品銷售占比雖然低，但毛利占比高。電商的長尾購物優(yōu)勢(shì)搶走了大賣場的利潤商品。
電商的競爭，消費(fèi)者的改變，成本的增加是大賣場衰弱的三大原因，大賣場越來越少，受益的是小業(yè)態(tài)和電商平臺(tái)。
網(wǎng)上超市也是大賣場衰弱的受益者，大賣場減少，促使消費(fèi)者更多選擇線上渠道，此消彼長，最終可能形成小業(yè)態(tài) 網(wǎng)上超市的格局。
最后
目前網(wǎng)上超市還很難經(jīng)營大眾生鮮水果，這類高頻品類的缺失，造成建立消費(fèi)者心智更難。未來的網(wǎng)上超市可能和社區(qū)生鮮店水果店容易，用線下門店為線上引流，集中配送降低送貨成本，這樣的組合也更容易建立消費(fèi)者心智認(rèn)知，與線下實(shí)體結(jié)合的網(wǎng)上超市可能是網(wǎng)上超市未來最重要的趨勢(shì)，可能是未來主流的快消品渠道。