山水盆景是以觀賞巖石為主的一類盆景。制作山水盆景，首先必須進行藝術(shù)構(gòu)思，確定主題，然后按照山石的天然氣質(zhì)，取其全部或局部適宜造型的石料，并以植物及必要配件進行人工雕琢，配置成假山。將奇峰異巒、高峽飛漾、百嶂千峰、洞幽奇景等自然景色，濃縮到淺盆中，盛在幾案上，儼如一幅立體山水畫，使人如臨碧波綠水之前、名山大川之間，意趣盎然。
山水盆景內(nèi)種植植物，可以增強盆景真實感、協(xié)調(diào)重心、分隔層次，使盆景更有生命力。山水盆景的養(yǎng)護，主要是對盆中植物的養(yǎng)護。
山石上栽有五針松、羅漢松、杜鵑、山茶、蘭花、文竹等半陰性植物的，春夏秋三季應(yīng)放在室外蔭棚內(nèi)或樹蔭下養(yǎng)護。如果放在陽臺或室內(nèi)，只要中午陽光不直接照曬，通風(fēng)良好也可以。
由于山石盆景上的植物根系很淺，經(jīng)不住暴曬，山上的青苔也怕日曬，因此要放在室外有散光的遮蔭處或室內(nèi)養(yǎng)護，以保持植物翠綠。
其實，不論在什么環(huán)境下，關(guān)鍵的一條是多給枝葉噴水，保持土壤和空氣的濕度，這對生長在山石上的青苔也很有利。尤其是在干燥多風(fēng)季節(jié)更要注意噴水，特別對用不吸水石料所作的盆景，更要經(jīng)常對栽種植物的地方噴水，否則，會出現(xiàn)新枝干尖、老枝焦邊現(xiàn)象。
山石上栽有米蘭、石榴、龍柏、六月雪等喜光植物的，春夏秋三季應(yīng)擺在室外通風(fēng)良好、陽光充足的地方。
其中，旱石盆景要每天多次向石山植物噴水，以保持濕潤。由于旱石盆景盆水少，每半個月應(yīng)給植物根部追施一次稀薄的有機混合肥液，要堅持量少勤施的原則。
冬天，山水盆景應(yīng)放在室內(nèi)向陽處，可適量減少澆水。如室內(nèi)干燥，以噴澆枝葉為主，保持土壤濕潤便可。這樣既可防止植物受凍，又可避免松軟山石凍裂。