現(xiàn)在我們來講一下，如何沖泡普洱熟茶，普洱茶的沖泡技術有很多種表現(xiàn)形式，有我們叫的茶道式的表現(xiàn)，就是花式泡法，我今天講的是我們常規(guī)的、一般的泡法。要泡好一壺茶，它有幾個元素：
一、水的元素，水你不能用現(xiàn)在的自來水，最好使用純凈水、礦泉水。
二、器皿，作為熟茶，最好選用紫砂壺來泡，紫砂壺會提升茶葉的品質；如果我們是為了鑒別一個茶葉的品質，知道它到底好不好喝，情況怎么樣，一定要用蓋碗泡。
三、時間，沖泡的時候要掌握好時間，我有些朋友對我說，同樣一款茶，你泡出來的就好喝，我泡出來的就不好，這就是時間的問題，要恰到好處，燜多了也不好，出湯快了，也不好。燜多了，味濃，快了，味淡。
四、投茶量，投茶量可以根據(jù)人數(shù)、器皿的大小來定，并不是一定要投5克、8克，如果人數(shù)多，你就多投一點，用大一點的器皿，如果人數(shù)少就少投一點，或者用小一點的器皿。
只有控制好這幾個元素，最后泡出來的茶才是最真味的東西。
起茶，我們普洱茶都有一個起茶的過程，如果要喝一個茶，我們可以把餅茶或者沱茶起好放在一個罐子里面。為什么最好是起好后放在罐子里呢？
因為普洱茶我們之前講過，它講究的是拼配之美（很多茶都是經(jīng)過蓋面或者是撒面），如果你只是在邊角隨便起一塊，那你可能是起到蓋面茶，或者說是撒面茶、里茶。
所以我主張，如果你要喝這個茶的時候，最好把茶葉起好放在一個罐子里面。這樣它的口感就會比較均勻。
潤杯、潤茶（洗茶）
一、沸水倒入蓋碗、再倒入公道杯、茶杯以后，起到一個溫熱的作用。
二、潤茶，我們可以根據(jù)茶葉的情況可以潤一次或者兩次，普洱茶相比其它有些茶葉來說，有個很明顯的特點，其它有些茶葉可能洗一兩次以后，可能就沒有味道了。而普洱茶不同，它就算洗兩三次，后面泡出來的味道都會非常好。潤茶過程當中一般三十秒左右，同時根據(jù)泡茶的次數(shù)慢慢的給他加長。
所以普洱茶除了原料要好，沖泡技術也是非常重要，投茶量、時間一定要恰到好處。
如果用紫砂壺，我建議，一壺不伺二主，泡生茶的壺就一直泡生茶，泡熟茶就一直泡熟茶。如果交叉來泡，這樣的話對一把壺是非常不好的。
如果還想用另一種花式泡法，什么韓信點兵、公關巡城這類，建議專門去學習。如果像我一樣在家里泡，只要掌握我剛才所說的時間、投茶量、選擇的器皿等就行了。