在茶樹的栽培過程中除去對自身品種質(zhì)量的要求，外部因素的影響是特別重要的，主要包括對氣候、土壤、地形的要求。
一、對氣候的要求
1. 陽光光照是茶樹生存的首要條件，不能太強也不能太弱，對紫外線有特殊嗜好，因而高山出好茶。
2. 溫度一是氣溫，二是地溫，氣溫日平均需10攝氏度；最低不能低于-10攝氏度。
3. 水分雨水充足是必要條件。但是過多也有不利品質(zhì)的影響。
二、對土壤的要求一般是土層厚達1米以上不含石灰石，有機質(zhì)含量1%-2%以上，通氣性、透水性或蓄水性能好。酸堿度ph值4.5―6.5為宜。
三、對地形的要求，茶園地形條件主要有海拔、坡地、坡向等，隨著海拔的升高，氣溫和濕度都有明顯的變化，在一定高度的山區(qū)，雨量充沛，云霧多，空氣濕度大，漫射光強，這對茶樹生長有利，但也不是愈高愈好，在1000米以上，會有凍害。一般選擇偏南坡為好。坡度不宜太大，一般要求30度以下。