冬春在溫室或塑料棚內(nèi)采用多層架床栽培蒜苗，不僅可以充分調(diào)節(jié)和彌補(bǔ)淡季蔬菜供應(yīng)，而且能大大提高土地利用率，獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益，每1平方米溫室可生產(chǎn)蒜苗800kg?，F(xiàn)將其技術(shù)介紹如下：
一、架床搭設(shè)
用木桿、秸稈、舊塑料膜、鐵絲和紅磚等搭設(shè)架床。溫室前部和后部只搭設(shè)兩層架床，中部可搭設(shè)三層。用單磚砌成10cm高的墻，墻間距為1.2～1.6m，然后用木桿搭成1～3m寬，長(zhǎng)度不限的架床，木桿間距為20～30cm。在第一層的基礎(chǔ)上，距第一層層面80～100cm高處用木桿綁架成1m寬的床。在距第二層60cm高處用木桿綁架成80～90cm寬的床。在每層均鋪上一層舊塑料薄膜，膜上蓋6cm厚的沙壤土，并將土拍實(shí)。架床架設(shè)過程中，一定要埋牢綁緊，以免在蒜苗生長(zhǎng)期間塌落。
二、栽培管理
1.蒜種的選擇。選用頭大瓣多、產(chǎn)量高、休眠期短、出苗快的品種。
2.泡蒜挖莖盤。用20℃的水浸泡蒜種30小時(shí)，使蒜頭吸水膨脹。撈出瀝水后，稍堆悶，再挖掉莖盤，如果浸種量大，也可不挖。
3.擺蒜壓沙。每1平方米擺蒜15kg，擺得越緊密越好，空隙用散蒜瓣填充。擺完蒜苗后蓋3cm厚的細(xì)沙土，拍實(shí)，隔3天再拍1次。
4.水分管理。用溫度不低于15℃的水澆蒜苗。生長(zhǎng)前期（栽蒜后）澆大水，生長(zhǎng)中期（苗高15～16cm）澆中水，生長(zhǎng)后期（收割前3～4天）澆小水。澆水次數(shù)視架床上土壤干濕情況而定。
5.溫度管理。要保持膜面清潔，提高透光性，爭(zhēng)取較多的光照時(shí)數(shù)。架床溫度控制為：栽蒜后，白天為24～26℃，夜間20～22℃；齊苗后，白天22～24℃，夜間18～22℃；苗高15cm時(shí)，白天20～22℃，夜間16～18%；收割時(shí)，白天18%，夜間12%。
三、適時(shí)收割
當(dāng)蒜苗長(zhǎng)到35cm，苗葉稍有傾斜時(shí)，應(yīng)及時(shí)收割。蒜苗收割20天后可長(zhǎng)出新苗，到蒜苗長(zhǎng)到30cm時(shí)可再次收割。