炎炎夏日，你是否有些酷暑難熬了呢？茶周刊小編整理了幾種好吃、好看的茶點(diǎn)，哦哦哦……重點(diǎn)還是好做。學(xué)會(huì)了它們，瞬間讓你的日常生活提升一個(gè)檔次，快來收藏吧！
日式抹茶點(diǎn)心
材料：糯米粉、水、細(xì)砂糖、水麥芽、煉乳各20克、白豆泥餡300克、水麥芽20克、抹茶粉少許、水少許、紅豆泥餡120克。
做法：紅豆隔水浸泡一夜煮成紅豆泥餡；白蕓豆浸泡一夜，倒入鍋中加足量水大火煮開，小火煮一個(gè)半小時(shí)，撈出白蕓豆加入清水放入攪拌機(jī)中攪成泥，將白豆泥倒入鍋中大火翻炒至湯汁收干，放入白砂糖適量鹽少許，繼續(xù)翻炒至綿軟細(xì)致即可；糯米粉50克加水45克拌勻，用裱花袋擠入煮沸的水中，煮至浮起再中火續(xù)煮3分鐘撈出，趁熱放入鋼盆中，加細(xì)砂糖20克、水麥芽8克、煉乳8克，充分?jǐn)嚢?；?0克求肥，加入白豆泥餡300克拌勻，加入少許抹茶粉和水，揉壓拌勻即可；將白豆泥餡每個(gè)分成50克，搓成上尖下寬的水滴狀，再用搟面棍搟成約0.3厘米的厚度，修飾成葉狀；將紅豆泥餡分成每個(gè)20克，差成橢圓形，再包入白豆泥餡中，用牙簽劃出葉脈即完成。
點(diǎn)評(píng)：本道甜品清爽宜人，香甜不膩。另外溫馨提示，水麥芽是日式點(diǎn)心中常用到的一種食材，呈透明黏稠狀，加入水麥芽的點(diǎn)心顏色會(huì)很漂亮也更有光澤。
荔枝烏龍茶凍
材料：烏龍茶湯500毫升、荔枝味軟糖2袋、白糖5克。
做法：將烏龍茶倒入鍋中，馬上放入軟糖，用中火邊加熱邊攪拌，直到果凍全部融化的茶湯里關(guān)火。中途不要停止，否則果凍會(huì)黏在鍋底。待茶湯冷卻2分鐘，用勺子盛入容器中。用紙巾吸去表面的個(gè)別小氣泡，自然冷卻后，放入冰箱冷藏4小時(shí)后即可食用。切記，要用細(xì)紗網(wǎng)反復(fù)過濾茶湯，保持茶湯中沒有茶葉或茶渣，才可以繼續(xù)下面的步驟，否則會(huì)直接影響果凍晶瑩剔透的品相。
點(diǎn)評(píng)：烏龍茶，味道醇厚，濃而不澀；而荔枝的味道，則甜香清冽。將這兩種口味混合在一起，做出的茶點(diǎn)，有一股如梅似蘭的清香。冰鎮(zhèn)之后，這款甜品會(huì)更加好吃。尤其在夏天，當(dāng)飯后的冰鎮(zhèn)甜品，還能清新口氣。
綠茶蜜紅豆戚風(fēng)蛋糕
材料：冷藏雞蛋2個(gè)130克，糖40克，玉米油30克，牛奶30克，低粉50克，鹽1克，白醋幾滴，綠茶粉5克，玉米淀粉5克，蜜紅豆30克。
做法：蛋黃蛋清分別裝入無水無油的容器，蛋黃加10克糖用蛋抽攪拌至糖化，加入油攪拌至融合，加牛奶攪拌至融合，篩入低粉攪拌均勻后靜置備用；蛋清加幾滴白醋，電動(dòng)打蛋器用低速打至粗泡加10糖（糖鹽混合），打至細(xì)泡加10克糖，再打至有紋路加10克糖；再篩入5克玉米淀粉打至硬性發(fā)泡；開始預(yù)熱烤箱150度，將5克綠茶粉篩入蛋黃糊里拌勻，再用1/3蛋白霜切拌均勻；倒入其余的蛋白霜拌均勻，蜜紅豆撒少許，低粉拌勻撒入蛋糕糊中拌勻；倒
入模具震出大泡放烤箱中下層烤50分鐘，再轉(zhuǎn)170度烤10分鐘；出爐立即倒扣徹底涼后脫模即可。
點(diǎn)評(píng)：細(xì)膩的蛋糕加上粒粒的蜜紅豆，伴有綠茶的清香，口感親切而又質(zhì)樸。
蒟蒻花茶凍
材料：花果茶200克，白蘭地20克，蒟蒻果凍粉30克，細(xì)砂糖100克，紅茶包2包，熱開水1000毫升。
做法：將花果茶、白蘭地拌勻入味備用，再將蒟蒻果凍粉、砂糖干拌拌勻備用；紅茶泡開之后，加入拌勻的蒟蒻果凍粉和細(xì)砂糖，煮至約90℃即可離火；再將花果茶、白蘭地配好的半成品加入拌勻后，一起倒入模型內(nèi)，待冷卻后再置于冷藏凝結(jié)成凍，即可倒扣脫模切片；可將奶精中調(diào)入少許白蘭地，淋在花茶凍上，搭配食用風(fēng)味絕佳。
點(diǎn)評(píng)：制作時(shí)先要留意，蒟蒻果凍粉必須先與細(xì)砂糖干拌，否則若直接加入液體中，會(huì)結(jié)塊拌不開而影響品質(zhì)。不得不說，晶瑩剔透的凍兒配著濃濃茶香，放在哪里都會(huì)大受歡迎。
綠茶土豆泥
材料：土豆綠茶粉、牛奶、鹽、胡椒粉、原味薯片。
做法：土豆洗凈削皮，切成片，上鍋蒸至能輕松按壓成泥；蒸好的土豆，取出用勺子按壓成泥裝，加入適量牛奶（或者淡奶油）調(diào)整土豆泥的稠度；加少量鹽和胡椒粉，再加入一勺綠茶粉，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯桑话炎龊玫木G茶土豆泥裝入裱花袋（建議用大號(hào)的花嘴），在薯片上擠出一朵花的樣子即可。
點(diǎn)評(píng)：為了節(jié)約時(shí)間,可以把土豆切成小丁來蒸熟,用時(shí)更省。千萬記得，綠茶粉的量要控制好,不要多放,否則會(huì)吃出綠茶粉特有的微微苦澀味。另外。為了防止薯片的味道喧賓奪主,建議用原味的薯片做底托。