純料嚴(yán)格來講是指同一時間在同一棵樹上采摘的同一品級的茶青，但要按照這個標(biāo)準(zhǔn)，一棵樹的茶青恐怕也做不成幾餅茶，所以在一定程度上“純料”是個偽名詞。
而且純料的口感不夠豐富，盡管它的原料可能非常好，但無論香氣還是口感上都會給人感覺很單一。
而單一的茶料制作的普洱茶，因其轉(zhuǎn)化所需的各類物質(zhì)不豐富，容易導(dǎo)致儲放后的轉(zhuǎn)化空間不大，也就失去了普洱茶陳化的價值。
如果你想品嘗的是更鮮爽的滋味，那純料是比較合適的選擇，品種的單一這個時候恰好更能凸顯出它的特色。
拼配則是指用不同產(chǎn)地、同一品質(zhì)或同一產(chǎn)地、不同級別的茶箐按照配方混合加工的茶葉。
在制作過程中，拼配師根據(jù)茶的特性進(jìn)行搭配，取長補(bǔ)短，將普洱茶的色、香、味拼配出與眾不同的茶來，大大的增加了產(chǎn)品口感的豐富度、層次感。
拼配茶非?？简?yàn)制茶師傅的經(jīng)驗(yàn)和手藝，只有對原料足夠了解，才能制作出品質(zhì)穩(wěn)定、有利于后期轉(zhuǎn)化的好茶。
今大福主要基地在班章，所以旗下產(chǎn)品主要以班章茶為主。有部分產(chǎn)品拼配了不同山頭的茶。如“名山名寨”系列產(chǎn)品是優(yōu)選了勐海茶區(qū)大樹原料。
目前今大福并沒有推出純料茶，古樹純料茶有的的確很好，但層次感比較單調(diào)，茶的韻味也不夠理想。何寶強(qiáng)先生掌握了精湛的制茶技術(shù)與拼配茶技術(shù)，通過一些拼配可極大的改善這部分缺陷。