品鑒工具：電子秤 ，160ml白瓷蓋碗，20cc 玻璃茶杯，桶裝礦泉水，電磁爐，不銹鋼茶壺。
品鑒方法：把5g的新奇蘭和陳年奇蘭在蓋碗中同時(shí)進(jìn)行沖泡，用透明茶杯對(duì)比每一道茶湯的變化和口感。
茶品速描：
從外型上看，陳年奇蘭與新奇蘭并無太大差異，包揉勻整、干凈，色澤上陳年奇蘭則顯得暗淡一些，呈墨綠色。雖然經(jīng)過了五年的存放和再賠火，但陳年奇蘭干茶仍保留了白芽奇蘭的品種香，只是和新茶高揚(yáng)的香氣比，其香氣又內(nèi)斂平和了許多。
茶品故事：據(jù)了解，九峰名茶2002年進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)，主推白芽奇蘭。雖然白芽奇蘭有著獨(dú)特的香氣和醇爽的滋味，也極受一些消費(fèi)者喜歡。但由于消費(fèi)人群較少，消費(fèi)者認(rèn)知不夠，白芽奇蘭最終沒有成功打開市場(chǎng)，部分白芽奇蘭由此存放下來。一個(gè)偶然機(jī)會(huì)，人們發(fā)現(xiàn)這些存放了5年的白芽奇蘭竟然有著非凡的韻味，因此，便有了這陰差陽錯(cuò)的陳年老奇蘭。
品鑒報(bào)告：
第一泡：在浸泡15秒后倒出，陳年奇蘭的茶湯橙黃透亮，奇蘭的品種香體現(xiàn)得較為平和，不張揚(yáng)，口感醇和。而新茶香氣依舊高揚(yáng)、濃郁，茶湯呈明黃色，口感清爽，略帶澀味。
第三泡：在浸泡30秒后倒出，陳年奇蘭的茶湯的已經(jīng)轉(zhuǎn)向金黃色，依舊清透明亮，香氣內(nèi)斂，口感依舊。新茶的茶湯則開始呈現(xiàn)橙黃色，香氣也轉(zhuǎn)向平和，但杯蓋上的香氣依舊張揚(yáng)。
第五泡：在浸泡45秒后倒出，陳年奇蘭的茶湯色澤依舊橙黃透亮，平和的幽香縈繞唇齒。新茶茶湯色澤變淡，茶湯中的苦澀感開始顯現(xiàn)出來。
第六泡之后：在浸泡1分鐘后倒出，新茶的苦澀感已經(jīng)完全體現(xiàn)出來，陳年奇蘭的茶湯則在舌面略有一些澀滑的感覺。
綜合評(píng)價(jià)：陳年奇蘭有著其他陳茶一樣的特點(diǎn)，口感醇和順滑，香氣內(nèi)斂，但或許是因?yàn)榇娣诺臅r(shí)間還不夠長(zhǎng)，還沒有出現(xiàn)陳香，但平和的香氣一直停留在唇齒間。茶湯中也始終帶一點(diǎn)澀感，但難得的是舌面的澀味之后，能從喉部源源不斷生出絲絲甜意來。
專家評(píng)價(jià)
張?zhí)旄＃焊刹璧钠贩N香氣保留得很好，說明茶葉存放得很好，第二泡開始，茶湯還會(huì)在舌面留下一點(diǎn)麻澀的感覺，原因應(yīng)該是原茶發(fā)酵得還不夠充分，如果充分發(fā)酵應(yīng)該可以去掉這一點(diǎn)澀味。整體來說，這款茶在品質(zhì)上保留了白芽奇蘭的品種特色。
存放方法：常濕、避光、通風(fēng)、干燥。紫砂陶制容器存放更佳
特別功效：
白芽奇蘭的茶多酚類和咖啡堿高于安溪鐵觀音和色種烏龍，同時(shí)，白芽奇蘭還含有多種維生素和稀有元素，常飲有提神益智、溫胃養(yǎng)胃、健脾消食、降壓降脂、降低血糖等功效