蕎麥茶，是最近這兩年推出來的最新的保健茶，大家可能知道什么是大麥茶，牛蒡茶，可能對(duì)于蕎麥茶的認(rèn)識(shí)還不是很多。這個(gè)蕎麥，有分三種，苦蕎麥，黑蕎麥還有金蕎麥。金蕎麥?zhǔn)歉吆∪钡钠贩N，比其它兩種的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。那這個(gè)蕎麥茶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都在哪里呢？
首先我們可以先看一下這個(gè)蕎麥的成分和對(duì)應(yīng)的功效：
蘆丁：具有維持毛細(xì)血管通透性的作用，適用于防治高血脂、高血壓和糖尿病等。
纖維素：可防治肥胖，消化脂肪，對(duì)高血壓、高血脂、便秘有積極作用。
微量元素：可提高人體內(nèi)必需的元素含量，起到保護(hù)肝腎、造血和增強(qiáng)免疫力的作用，也有益于提高智力，保持心血管正常，降低膽固醇。如銅可防治營(yíng)養(yǎng)性貧血，硒可防癌等。
氨基酸：尤其是其中的胱基酸和半胱基酸，有較高的放射性保護(hù)作用。
葉綠素：均衡人體營(yíng)養(yǎng)，提高整體免疫力。
隨著近年來開始注重健康與養(yǎng)生的潮流興起，蕎麥茶獨(dú)特的保健養(yǎng)生功效開始受到人們的重視
金蕎麥茶對(duì)人體的生理作用
1. 凈化血液、改善血液循環(huán)，降低血壓
蕓香甙可抑制體內(nèi)的磷酸二酯酶的活動(dòng)，避免血小板凝集。它有助凈化血液和改善血液循環(huán)。此外，它亦有保護(hù)血小板脂肪過氧化的功能，能幫助患高血壓的人士保持健康的血壓。
2. 保護(hù)微血管，降低血脂及預(yù)防腦中風(fēng)
蕓香甙可抑制脂肪氧合酵素（lipoxygenase）和前列腺素合成酶素（prostaglandin synthase）的活性，以防止血管變得脆弱，特別是微血管。它同時(shí)具有強(qiáng)化血管的功能，可降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡的發(fā)生率，也可降血壓和血脂及預(yù)防腦中風(fēng)。
3. 預(yù)防糖尿病并發(fā)癥
金蕎麥茶中同時(shí)具有一特殊化合物六磷酸肌醇（d-chiro-inositol），能發(fā)揮與胰島素相仿的作用，有效降低血糖。金蕎麥茶可以防止或抑制醛糖還原酶的活動(dòng)，有助延遲或預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。
4. 美容養(yǎng)顏，減少細(xì)紋
蕓香甙可幫助身體吸收并充分利用維生素c，也可以防止細(xì)胞受到自由基的破壞。另外，此成分亦可保持體內(nèi)的膠原蛋白水平以減少皺紋和細(xì)紋的產(chǎn)生。
5. 清除體內(nèi)垃圾，減輕體重
金蕎麥茶所含的可溶性纖維量遠(yuǎn)高于其它禾谷類作物，其含量是稻米的 4 倍、小麥的 2.7 倍、玉米的 1.1 倍及甜蕎的 1.6 倍。膳食纖維的攝取能提供飽足感和減緩消化速度以減低食欲，避免過量進(jìn)食，因此，它可以幫助減輕體重。此外，它還可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助疏解便秘的問題，有助清除腸胃內(nèi)積滯之食物。
6. 預(yù)防膽結(jié)石，降低膽固醇
金蕎麥茶的可溶性纖維也可降低膽汁的累積以避免膽石的形成。一項(xiàng)美國(guó)胃腸病論文顯示：攝取大量的膳食纖維可降低罹患膽結(jié)石的機(jī)率！以膠質(zhì)狀的葡萄聚糖為主的膳食纖維，能減緩體內(nèi)的葡萄糖水平在飯后快速地上升，有效預(yù)防糖尿病。另外，膳食纖維也可幫助控制體內(nèi)膽固醇的水平。
7、抗腫瘤、抗氧化
蕓香甙亦有預(yù)防直腸癌發(fā)生、抗氧化、抗發(fā)炎、抗突變、抗腫瘤的作用。這個(gè)講了這么多的金蕎麥茶的好處，這個(gè)你還不趕緊喝么？