茶葉是世界三大飲料之一。由于茶葉味道芳香醇和，且富含維生素和錳、鋅、銅、硼等多種微量元素，有益人體健康，深受人們喜愛。據(jù)內(nèi)蒙古地方病研究所進(jìn)行的一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)7年之久的調(diào)查研究，結(jié)果表明，由于茶葉中富集有原生質(zhì)毒物氟，長(zhǎng)期大量飲用濃茶水，容易引起氟中毒。
內(nèi)蒙古草原氣候干燥、少雨，許多牧民及其子女都有飲用濃茶、奶茶的習(xí)慣，一個(gè)成年牧民平均一天要飲5升水，絕大多數(shù)是飲用濃茶和奶茶。研究者曾對(duì)7個(gè)牧業(yè)旗2390名8～12歲蒙古族兒童進(jìn)行抽檢后發(fā)現(xiàn)，居民飲用水中氟的含量并不高，但卻有90.14%的兒童都不同程度地患有氟斑牙，其中10%有牙質(zhì)缺損，屬重度氟斑牙，70%多是牙齒表面呈白粉筆狀的白堊氟斑牙。另?yè)?jù)一項(xiàng)流行病學(xué)調(diào)查，內(nèi)蒙古蒙古族人群骨質(zhì)疏松的發(fā)病率比漢族人群高17個(gè)百分點(diǎn)，以及草原上牧民多患腰腿疼痛等都提示，上述病癥的發(fā)生，與人們長(zhǎng)期大量飲用濃茶、奶茶的習(xí)慣而引起的氟中毒有關(guān)。
研究人員在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，茶葉中富集的氟含量，與茶葉的新鮮程度、茶葉的質(zhì)量成反比。也就是說，越是新采摘的茶葉、越是名茶、好茶，氟的含量越低；反之，越是多年陳茶，越是質(zhì)量次、茶梗多的茶葉，氟的含量則越高。當(dāng)?shù)啬撩癜局颇滩栌玫?ldquo;茶磚”，由于大多是用茶葉中的老葉殘梗加工制成的，故含氟量更多，每千克大約含有1000毫克左右。研究者通過對(duì)呼倫貝爾盟、錫林郭勒盟7個(gè)飲用水中氟含量低于1.0毫克/升的牧業(yè)旗牧民所飲用的奶茶中氟含量的測(cè)定，發(fā)現(xiàn)每升奶茶含氟2~15毫克，其中以第一鍋奶茶氟含量較多，以后隨熬的鍋次遞減。
因此，人們?cè)陲嫴桊B(yǎng)生保健方面，要學(xué)會(huì)科學(xué)飲茶，不長(zhǎng)期過量飲濃茶，宜飲淡茶。要用茶磚熬制奶茶時(shí)，應(yīng)用高檔茶，以防氟中毒而引起氟斑牙、氟骨癥等病癥。
只有合理科學(xué)的飲用普洱茶，才能達(dá)到養(yǎng)生保健的效果。