飲料在日常生活中是必不可少的，而以健康著稱的飲料也越來越多了。然而茶飲料是人們的最愛，無論是從健康來說，還是人們?nèi)粘Ｉ盍?xí)慣來說都占據(jù)有利地位。茶葉，現(xiàn)在已被國際公認(rèn)為健康飲料了，無論是大人小防老人都可以喝，只要注意適量就行了。超市中都有賣綠茶、紅茶、菊花茶等茶飲料，那你有沒有看到普洱茶飲料呢?普洱是現(xiàn)在茶市的熱銷產(chǎn)品之一，只因其獨(dú)特的保鍵功效而備受人們喜愛，你可知普洱茶飲料的制作步驟是怎樣的呢?
茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要塬料加工而成的飲料，具有茶葉的獨(dú)特風(fēng)味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。普洱茶飲料的制作步驟描述如下：
1、萃茶：先用溫度為83±2℃的ro水在1號茶萃取罐內(nèi)對茶葉進(jìn)行燙洗40s，然后將燙洗后的茶葉放入2號茶萃取罐，用溫度為83±2℃的ro水進(jìn)行萃取，萃出的高溫茶湯經(jīng)過板式熱交換器冷卻到<14℃，冷卻后的茶湯通過離心機(jī)調(diào)整濁度≤6，離心后的茶湯打入茶湯暫貯桶，最終送入調(diào)配罐;
2、溶糖：用溫度55±5℃、ph值6～6.5的ro水在溶解罐內(nèi)溶糖，待糖完全溶解經(jīng)100目和300目濾網(wǎng)過濾后將糖漿打入調(diào)配罐;
3、調(diào)配：將茶湯與終糖漿充分混合，并加入輔料進(jìn)行調(diào)配;
4、殺菌：將茶飲料半成品打入uht，在135±2℃的溫度下保持15s殺菌;
5、洗瓶、蓋：待灌裝的pet空瓶、蓋用含余氯2～4ppm的消毒水在適當(dāng)?shù)膲毫ο聡娤?，后?jīng)過凈水沖洗;
6、充填：經(jīng)充填機(jī)進(jìn)行充填，充填出來的飲料中心溫度為88±1℃;
7、倒瓶殺菌：充填后須經(jīng)過大于40s的倒瓶蓋殺菌;
8、噴碼：用噴碼機(jī)對瓶蓋進(jìn)行噴碼;
9、冷卻：經(jīng)冷瓶機(jī)冷卻，其中冷瓶機(jī)用水余氯0.2～2ppm，冷卻的第一段溫度為75±2℃，末段溫度為36～40℃;
10、套標(biāo)：套標(biāo)機(jī)進(jìn)行自動熱收縮套標(biāo);
11、包裝：用包裝機(jī)進(jìn)行自動包裝，包裝好的成品外箱噴碼后送入成品倉庫。