小暑將近，俗話說“春困、秋乏、夏打盹”，夏季人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)困乏、疲倦等癥狀。夏打盹在醫(yī)學(xué)上稱為“夏季倦怠癥”，這時(shí)候喝一杯茶最能提神養(yǎng)身。
可有時(shí)候難得選了一款好茶，卻泡不出自己要的味道，到底哪里出了問題？其實(shí)，把茶泡出好滋味并不難，平和的心態(tài)、合適的環(huán)境、正確的方式方法等都能助你泡出好茶。
調(diào)整心態(tài)，平心靜氣
要領(lǐng)：謙遜平和，是泡茶的首要態(tài)度。
發(fā)自內(nèi)心對(duì)茶充滿敬畏之心，真誠地對(duì)待泡茶與喝茶這項(xiàng)活動(dòng)，才能將茶葉泡出理想中的味道。如何在炎炎夏日快速靜下心來？
1、閱讀
閱讀能夠提升自我，選擇一本散文或詩集，與茶相關(guān)的書籍，都能讓心情平緩。這里給大家推薦池敬安的《茶話人生》、吳智和的《中國茶藝論叢》等，都是值得一讀的好書。
2、遠(yuǎn)眺
長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電腦或手機(jī)，眼睛疲勞的同時(shí)，大腦也需要放松。科學(xué)研究表明，選擇室外的某一處風(fēng)景，適當(dāng)遠(yuǎn)眺可以使人暫時(shí)回到生活中來，放松視網(wǎng)膜和視覺神經(jīng)，調(diào)節(jié)心情和視力。
3、冥想
養(yǎng)精蓄銳的好方法就是冥想，找一處安靜的地方，自然站立或打坐，心神合一。冥想還能幫助人回歸本心，幫助人對(duì)抗外界干擾。
泡茶時(shí)的謙遜與平和，能讓我們養(yǎng)成良好的心態(tài)去面對(duì)人生，面對(duì)得失，提升境界。
營造泡茶環(huán)境
要領(lǐng)：在理想的環(huán)境中，泡出理想的味道。
泡茶之前，先將茶具備好，洗凈，潔手，去除桌上多余的物件，可留插花、香爐等器物營造一個(gè)雅致的環(huán)境，以個(gè)人的喜好為主。
如何用最簡(jiǎn)單的方式營造高雅的環(huán)境？
1、音樂
泡茶前可選擇一套適合的音樂，如中國古典名曲：《高山流水》、《夕陽簫鼓》、《漢宮秋月》、《陽春白雪》、《漁樵問答》、《廣陵散》、《平沙落雁》等，婉轉(zhuǎn)動(dòng)聽，讓人心神凝聚。
2、插花
插花能在視覺上形成一種藝術(shù)美感。插花講究顏色配搭、形態(tài)協(xié)調(diào)等，在精神上給人傳達(dá)一種賞心悅目的感覺。在茶室中，插花是十分搭調(diào)的飾物，能增添茶室的風(fēng)雅趣味。
3、擺弄一些小器具
茶室中，陳列一些古玩字畫都是不錯(cuò)的裝飾物。另外，我們可以選擇一些小器具。如各式各樣的茶寵、瓷器等，無氣味且典雅，以此來襯托茶香與茶味的同時(shí)，也不喧賓奪主。
對(duì)泡茶環(huán)境的塑造過程，就是一個(gè)品味人生的過程。包含了一個(gè)人對(duì)生活品質(zhì)和精神境界的追求。
掌握泡茶方法
要領(lǐng)：把握技巧，牢記流程，細(xì)而不亂，慢而不斷。
泡茶講究細(xì)致巧妙，把水溫、時(shí)間、沖泡方式、禮儀等考慮周全后，就要注重操作流暢不間斷。每一個(gè)步驟都是有銜接的，如果泡茶前等待太久，水溫就會(huì)越來越低，反之則因?yàn)樗疁靥咴斐刹枞~營養(yǎng)物質(zhì)的流失。
泡茶到飲茶的步驟基本上遵循：燙壺——溫杯——置茶——高沖——刮沫——低斟——聞香——品飲。
泡茶不對(duì)味的原因？
1、投茶量
一般的蓋碗容量在100ml-200ml之間，泡紅茶或綠茶時(shí)，投入4g-5g茶葉。茶與水的比例可根據(jù)茶葉的特性、具體情況而酌情增加或減少，以泡出最佳的味道為主。
2、水溫
泡茶時(shí)對(duì)水溫的掌握是一項(xiàng)技巧，水溫過高會(huì)影響茶葉出湯品質(zhì)，破壞茶湯中部分營養(yǎng)物質(zhì)。水溫過低不利于茶葉香氣溢出，達(dá)不到理想的口感。實(shí)驗(yàn)表明，泡好昌寧紅的琥珀金湯秘訣在于使用83℃的水沖泡，口感絕佳。
3、沖泡時(shí)間
茶葉沖泡時(shí)間根據(jù)茶葉品質(zhì)及性征決定，新茶、嫩茶一般沖泡時(shí)間短，即刻出湯，否則影響茶湯品質(zhì)與口感。老茶、等級(jí)較低的茶葉可以多泡片刻，普洱茶則需要悶泡5分鐘左右。
4、沖泡次數(shù)
一般情況下，茶葉沖泡時(shí)營養(yǎng)物質(zhì)浸出率逐次降低，因此茶葉不宜沖泡次數(shù)過多，在4-5泡左右尚可。但對(duì)品質(zhì)較好的茶葉而言，可以沖泡七八次，甚至十余泡之后香氣猶存，滋味不減。
泡好一壺茶在于層層領(lǐng)悟，做好一件事也有同樣的道理，感覺對(duì)了，味道就對(duì)了。
茶如人生這句話，不是簡(jiǎn)單的比喻。泡茶雖然具有一定的固定流程，并依靠經(jīng)驗(yàn)熟能生巧，卻還有很大一部分靠悟性。
充分了解茶的特性，順勢(shì)調(diào)整方式方法。不一味循規(guī)蹈矩，也不隨心所欲，失去這件事原本的態(tài)度。