北美洲菊芋，多年生草本，地上為菊，地下為芋，葉長卵形，頭狀花序，秋季開花，塊莖紡錘形。畝產(chǎn)莖葉５０００-１００００公斤，營養(yǎng)價值較高，被稱為優(yōu)質(zhì)“蛋白菊”，可作飼料。
畝產(chǎn)塊莖３０００-５０００公斤?？勺魇卟?、雜糧，也可制淀粉、酒精。菊芋又是一種花草，花團錦簇可美化環(huán)境。比單獨生產(chǎn)莖葉的籽粒莧、松香草等牧草，作用大，價值高，適應性廣，市場走俏。
一、營養(yǎng)價值
北美洲菊芋莖葉與塊莖富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織官員稱為“２１世紀人畜共用作物”。其莖葉自開春至立冬生長繁茂，生長期達７-８個月。莖葉外觀形態(tài)和蛋白質(zhì)相當于串葉松香草，牛、羊、豬、兔、雞、鴨等均喜食。
南方一年收２-３茬，一畝莖葉粗蛋白含量２００-３５０公斤，收獲后的干莖葉也可加工顆粒飼料，發(fā)酵后加入飼料添加劑營養(yǎng)價值更高。
塊莖含蛋白質(zhì)１４％以上，賴氨酸含量１％，其適口性好過紅薯、蘿卜，營養(yǎng)價值高于一般糧食和飼料作物。不僅是畜禽的理想飼料，也是人類理想的綠色營養(yǎng)食品，種植開發(fā)市場前景看好。
二、栽培技術
１、播種
北美洲菊芋一般多為春播。播種方式為埋植塊莖。由于各地氣候差異，一般３-５月份播種。平均地溫１０-１５℃即可發(fā)芽出苗。播種時，由于菊芋耐干旱，抗鹽堿適應性廣，故房前屋后，地頭路邊，荒山坡地均可種植。
播種前先將塊莖分選，按萌芽點的多少，用潔凈利刀將塊莖切成若干塊，挖５-１０厘米深土坑，將塊莖萌芽點向上放入土中，覆土后用腳輕輕鎮(zhèn)壓，播種密度４０００株／畝左右，土壤條件差的密度可加大至５０００株以上。播種時，天氣干旱要澆水或雨后播種。
２、田間管理
①中耕鋤草：苗期鋤草２-３次，有利保墑壯苗。莖葉高３０厘米以上且覆蓋大部分地面時，已能自控雜草的生長，不要再鋤草。少數(shù)高棵大草撥掉即可。
②如遇長期干旱，葉片發(fā)黃發(fā)蔫時，要適時澆水。一般情況下不要澆水。
③培土，遇雨后大風，菊芋歪倒時，要及時扶正培土，并挖溝排水，以防土壤濕漬發(fā)病。
④施肥：播種前畝施磷酸二銨３０-５０公斤，全生育期追肥１-２次，６月份和８月份各一次。每次追施氮磷鉀復合肥１５公斤左右。
３、病蟲害防治
菊芋一般無明顯病蟲害，如莖基部有爛根現(xiàn)象時，可采用０.１％甲基托布津噴灑。
為防止出苗前期或幼苗期發(fā)生螻蛄和地老虎為害，可在播種前進行土壤處理，播后可用敵百蟲等低毒農(nóng)藥拌毒餌毒殺?？捎醚趸瘶饭蚨嗑`噴殺紅蜘蛛和蝽象等。
４、采收
一般在１１月份前后，菊芋花朵和葉片干枯時，即可收割莖葉，挖出塊莖。