7―8月份受亞熱帶季風(fēng)氣候的影響，江南地區(qū)平均氣溫達(dá)28―30℃，絕對最高達(dá)40℃以上，強(qiáng)烈的日照和炎熱的氣溫常常導(dǎo)致“伏秋旱”發(fā)生，茶樹根系吸水困難，體內(nèi)水分失去平衡，致使枝葉枯萎;同時(shí)，葉溫上升到茶樹所能忍耐的最大限度以上，葉綠體遭到破壞，酶的活性減弱，嫩梢和葉片灼傷，這就是所謂茶樹的旱熱害。
一般認(rèn)為，日平均氣溫達(dá)30℃以上;最高氣溫超過35℃;日平均相對濕度在60％以下;土壤濕度占田間持水量35％以下時(shí)，茶樹生育就會(huì)受到抑制。如果這種天氣條件持續(xù)8―10天，茶樹就會(huì)受害，出現(xiàn)較為嚴(yán)重的旱象。外國資料表明在晴朗的夏天白天葉溫要比氣溫高出9―12℃，因此盛夏的高溫將會(huì)嚴(yán)重影響茶葉的產(chǎn)。量和質(zhì)量。
茶樹的旱熱害預(yù)防，一般是從選育耐旱良種人手，加強(qiáng)茶園管理，提高茶樹本身的抗旱耐高溫能力，并做到旱前重防，旱期重抗。
保苗措施：
深耕改土。種植前進(jìn)行深耕，施足基肥，對提高茶樹抗逆能力有顯著作用。
淺鋤保水。鋤草植土、鋪草覆蓋、插枝遮蔭，均可直接減少水分蒸發(fā)，保持土壤含水率。鋤草植土、鋪草覆蓋、均宜在旱期到來前的雨后進(jìn)行。
培土護(hù)兜。根據(jù)旱期長短，視茶苗長勢的強(qiáng)弱分別培土3―4次。培土應(yīng)從茶苗1.5尺以外的行間挖取，培土厚2寸左右，寬5―6寸，這樣可避免陽光直射，降溫保濕。
追施糞肥。旱期來臨前，結(jié)合中耕，在茶苗旁邊開2寸深的穴，施用1∶5的稀薄人糞尿或1：100的硫酸銨水溶液，可以壯苗潤土，有利抗旱。
灌水抗旱。旱情一露頭就應(yīng)澆水灌溉，并一定要透灌。旱情嚴(yán)重時(shí)，還應(yīng)連續(xù)澆灌，不可中斷。
對于已經(jīng)遭受旱熱害的茶樹還應(yīng)積極采取挽救措施。如進(jìn)行不同程度的修剪，及時(shí)增施速效氮肥和鉀肥，并提早封園或留葉段，培養(yǎng)秋梢，以恢復(fù)茶樹生機(jī)。