普洱茶的歷史悠久，清代初年曾經(jīng)聲名大振。經(jīng)歷了將近200年的發(fā)展之后，伴隨我國(guó)近現(xiàn)代刀光火影，普洱茶也瀕臨絕境。直到改革開(kāi)放，普洱茶才迎來(lái)真正的生機(jī)。
普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。其中包括歷史上經(jīng)自然發(fā)酵而成的普洱茶（存放也是一種加工方式），也包括現(xiàn)今人工發(fā)酵和自然發(fā)酵的普洱茶。
普洱歷史：
洱茶是我國(guó)歷史最悠久的傳統(tǒng)名茶。據(jù)記載，普洱茶的歷史可以追溯到東漢時(shí)期，其種植和利用，至遲在三國(guó)時(shí)期就已形成氣候，距今1700多年。三國(guó)之后普洱茶作為商品開(kāi)始了和外地的貿(mào)易活動(dòng)，晉代逐漸發(fā)展，到了唐、宋時(shí)期，已形成了茶葉商品基地。
唐代開(kāi)始茶馬互市，最初是“絹馬互市”，以絹帛交換馬匹及其它畜產(chǎn)品。中唐之后，隨著飲茶之風(fēng)在中華大地盛行，茶葉開(kāi)始銷(xiāo)邊，開(kāi)始了“茶馬互市”。普洱茶在宋代也成為交換“西蕃”寶馬的茶品。
到了清代雍正年間，當(dāng)時(shí)的云貴、廣西總督鄂爾泰積極推行“改土歸流”政策，于雍正七年七月置普洱府，所轄今思茅地區(qū)和西雙版納傣族自治州，控制普洱茶的購(gòu)銷(xiāo)權(quán)力，同時(shí)推行“歲進(jìn)上用茶芽制”，即每年選用最好的普洱茶進(jìn)貢清朝廷。從此，普洱茶開(kāi)始了189年的貢茶歷史。
千年古茶—茶源
臨滄地處瀾滄江、怒江兩大水系中下游之間，水資源豐富，茶園大多在溫暖濕潤(rùn)、云霧繚繞的茶樹(shù)原產(chǎn)地瀾滄江兩岸的深山密林中，遠(yuǎn)離污染源，是天然優(yōu)質(zhì)的無(wú)公害茶。
臨滄是云南第一產(chǎn)茶大市，是普洱茶原料的最大產(chǎn)地、勐庫(kù)大葉種茶的原生地，土壤紅壤ph值偏酸，最適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。生產(chǎn)出來(lái)的茶葉品質(zhì)十分卓越。早在1982年我國(guó)著名茶葉專(zhuān)家吳覺(jué)農(nóng)曾提出在臨滄建世界一流的大茶園。
臨滄作為普洱茶主要產(chǎn)區(qū)，其品牌形象相對(duì)滯后，制約了臨滄普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。提升臨滄普洱茶產(chǎn)業(yè)，研究發(fā)展具有臨滄茶葉產(chǎn)品特性和民族特色的品牌顯得尤為重要。