普洱茶被譽為可以喝的文物。很多專家、學者、茶人認為普洱茶愈陳愈香。普洱茶經(jīng)過長時間自然陳化可以形成口感獨特老茶，這是普洱茶最令茶人著迷的地方之一。
然而，普洱存放年份多久最好喝？普洱茶越久越好喝嗎？這兩個問題在茶友圈和茶文化研究界一直存在爭議，尚無定論。
普洱茶根據(jù)倉儲轉(zhuǎn)化年限，可以分為新茶、中期茶、老茶。如何定義新茶、老茶、中期茶這三個概念在當今的普洱茶界爭議很多。普遍認為中期茶的年份介于新茶與老茶之間。但是，中期茶到底是存儲年限在3—5年、5—10年、10—15年、還是3—7年，沒有形成一個統(tǒng)一的標準。老楊個人認為，依照香氣、囗感的變化區(qū)分，存儲年限在1—3年的為新茶，存儲年限4—19年的為中期茶，存儲年限在20年以上的可以稱為老茶。在茶友圈，新茶、中期茶、老茶都有忠實的粉絲群。
普洱新茶的鐵粉們大多喜歡和古樹純料茶。古樹純料茶中體會山頭韻味。普洱茶千山千味的特點是它最引吸引茶的魅力之一。但不是所有的普洱茶都能體現(xiàn)山頭特點。普洱茶的山頭韻味之美在純料古樹茶中體現(xiàn)最充分，因此想品味普洱茶的山頭特點一定要喝古樹純料茶。三年內(nèi)的存儲良好的純料古樹生茶，最能體現(xiàn)產(chǎn)地的山頭特點。老楊的個人體會是：陳化五年以上的普洱茶，香氣、滋味的轉(zhuǎn)化已經(jīng)非常明顯，隨著陳化年限的增加，產(chǎn)地的山頭特點顯現(xiàn)就會越來越淡化。但是，經(jīng)過轉(zhuǎn)化茶品中的苦澀度會減弱，香氣也會轉(zhuǎn)化，湯感更柔和順滑。另外不同的存儲區(qū)域、存儲環(huán)境、存儲年份，茶品會呈現(xiàn)出不同的香氣口感變化。
好的中期茶的特點是茶湯醇厚，苦澀感較弱，甜度高，具有蜜香、果香、陳香、藥香、木香等豐富的香氣，口感飽滿。正是因為中期茶具有新茶和老茶的優(yōu)點，所以部分茶友非常喜歡中期茶。
精品老茶的香氣口感獨特，具有陳香、藥香、木香、樟香、果香等新茶不具備的特點，而且老茶的茶氣強，韻味好，為茶人所愛及追捧。物以稀為貴，因此，二十年以上的精品老茶被炒成天價。老茶之美，美在氣韻。筆者欣賞老茶的美，沉醉于老茶的氣韻。每一款老茶都是歲月年華的沉淀，可遇不可求，值得我們每個茶人仔細珍惜。
筆者個人認為，茶是包容的，高品質(zhì)的新茶、中期茶、老茶在口感上具有各自鮮明的特征，各具優(yōu)勢，值得我們這些愛茶的人仔細體味。