“干倉(cāng)”概念創(chuàng)始人陳國(guó)義詳談“88青”出世傳奇

發(fā)布時(shí)間:2024-01-30
@陳國(guó)義:香港知名茶人,“干倉(cāng)”概念創(chuàng)始人。2011年創(chuàng)立“干倉(cāng)之味”品牌。
30年前,我剛接觸普洱茶時(shí),香港市面上賣的都是熟茶,喝不到生津的效果。一次去長(zhǎng)洲島參觀朋友的茶倉(cāng),一股發(fā)臭的味道沖到我面前,頂不住了,想吐。到他辦公室泡茶給我喝,同樣是一股霉味,濕倉(cāng)茶的霉味。
那時(shí)候我對(duì)發(fā)酵沒(méi)有認(rèn)識(shí),搞不懂好好的茶為什么要放在這種潮濕發(fā)臭的地方,這個(gè)印象一直困擾我很久。1992年在云南初次接觸“7542”,給我的感覺(jué)就是“芬芳、清爽、甜”,完全不同于香港喝到的濕倉(cāng)茶。
當(dāng)時(shí)就決定要用干凈的倉(cāng)庫(kù)來(lái)存茶,絕對(duì)不能放到濕倉(cāng)。再加上90年代之前,茶市尚未繁榮,茶廠可以用到非常優(yōu)質(zhì)的原料,品質(zhì)、干倉(cāng)存放、產(chǎn)品的稀缺性等因素,造就了今天“八八青”的傳奇。
@青衣:喜歡文字,酷愛(ài)旅行,最大的愿望是喝遍天南海北的茶。
我聽(tīng)很多人說(shuō)自己的夢(mèng),最淡然,但卻是最難實(shí)現(xiàn)的,是茶人的夢(mèng)。茶人有一種茶館情節(jié)。也許夢(mèng)中的茶館不是那種庭院流水,不是那種復(fù)古的格調(diào)。并非要亭臺(tái)樓閣,只要有張桌子,有方茶臺(tái)。
在自己的茶館,喝茶,和對(duì)的人聊天。若喜歡就買點(diǎn)茶,不喜歡也沒(méi)關(guān)系,人來(lái)人往,無(wú)非就是一杯茶的時(shí)間,你便能知道,是不是你的那個(gè)茶緣人。
@李茗鼎:敢自稱老茶人。
老茶圈很多東西就是有趣,一斤散茶,你賣我是九十年代,我賣他是八十年代,他又賣出去說(shuō)是七十年代的,擊鼓傳花,最后到茶桌上泡就成了五十年代的。
這不是忽悠,只是每人加了一點(diǎn)點(diǎn),最后浮夸了半個(gè)世紀(jì),唉!茶若能言,飲者自慚。
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