制作普洱茶的主要茶葉品種：勐庫大葉種、鳳慶大葉種、勐海大葉種、南糯山大葉種、景谷大白茶、邦東大葉茶、冰島長葉茶、漭水大葉茶、易武大葉茶、小古德大葉茶。
云南瀾滄江流域茶樹品種資源十分豐富，區(qū)域性、特色化的優(yōu)良材料眾多。剔除云南境內(nèi)中葉種、小葉種茶樹和水浸出物低于38的茶種地域以后，適合制作，分布在瀾滄江兩岸的地方性茶樹良種，主要有以下幾種。
云南瀾滄江流域茶樹品種資源十分豐富，區(qū)域性、特色化的優(yōu)良材料眾多。剔除云南境內(nèi)中葉種、小葉種茶樹和水浸出物低于38的茶種地域以后，適合制作，分布在瀾滄江兩岸的地方性茶樹良種，主要有以下幾種。
(1)勐庫大葉種
屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產(chǎn)于臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)冰島公弄村，主要分布在臨滄市境內(nèi)。是我國1984年首次認(rèn)定的國家級(jí)良種，編號(hào)為“華茶12號(hào)(gsctl2)”。植株高大，自然生長情況下樹高可達(dá)4—30米，樹幅312米，樹姿開張或半開張，主干明顯，分枝稀疏，葉片稍向上斜狀著生長，葉特大，葉形橢圓、長橢圓或呈卵圓，葉色綠或深綠，有光澤，葉面強(qiáng)度隆起，葉質(zhì)柔軟肥厚，部分革質(zhì)，葉邊緣平展或呈微波浪狀。嫩芽黃綠色，肥壯，茸毛張顯，持嫩性強(qiáng)，一芽三葉百芽重121.4克。春茶一芽二葉含氨基酸1.7，茶多酚33.8 ，咖啡堿4.1 ，兒茶素總量18.2 ，故收斂性(茶氣)特強(qiáng)，濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。
(2)鳳慶大葉種
屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產(chǎn)于臨滄市鳳慶縣大寺鄉(xiāng)、鳳山鎮(zhèn)等地，明代《徐霞客游記》記載的“太華茶”。主要分布在鳳慶、昌寧等滇西茶區(qū)。是我國1984年首次認(rèn)定的國家級(jí)良種，編號(hào)為“華茶13號(hào)(gsctl3)”。樹姿直立或開張；葉形橢圓或長橢圓，葉色綠潤，葉面隆起，葉質(zhì)柔軟，便于揉捻成條。嫩芽綠色，滿披茸毛，持嫩性強(qiáng)，一芽三葉百芽重100克左右，較勐庫大葉種輕，沒有勐庫種肥壯。春茶一芽二葉含氨基酸2.9，茶多酚30.2 ，咖啡堿3.2 ，兒茶素總量13.4。故成品茶條秀毫顯，鮮爽度優(yōu)于勐庫種，但收斂性(茶氣)強(qiáng)而弱于勐庫茶，滋味濃而甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。
(3)勐海大葉種
屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產(chǎn)于西雙版納勐?？h格朗河鄉(xiāng)南糯山等地，主要分布在西雙版納、思茅等滇南茶區(qū)。是我國1984年首次認(rèn)定的國家級(jí)良種，編號(hào)為“華茶14號(hào)(gsctl4)”。植株高大，自然生長情況下茶樹高可達(dá)220米，樹幅1.85.2米，樹姿直立或開張，主干明顯，分枝稀疏。葉特大，葉形橢圓或長橢圓。葉色綠，富有光澤，葉面隆起，葉質(zhì)柔軟肥厚。嫩芽黃綠色，茸毛多，持嫩性強(qiáng)。一芽三葉百芽重153.2克。春茶一芽二葉含氨基酸2.3，茶多酚32.8 ，咖啡堿4.1 ，兒茶素總量18.2 ，故收斂性(茶氣)強(qiáng)，滋味濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。