一，形態(tài)
多年生草本，株高30-100厘米，全株光滑無毛，根肥大肉質(zhì)，外皮黃褐色或灰褐色，莖直立，葉片卵形至披針形，長(zhǎng)2～7cm，寬0.5～3cm，先端漸尖，邊緣具銳鋸齒，基部楔形?；ㄆ?～9月，果期8～10月。
二、生長(zhǎng)環(huán)境
桔梗喜涼爽濕潤，喜光，耐寒。適宜生長(zhǎng)的溫度范圍是10℃～20℃，最適溫度為20℃，能忍受零下20℃低溫。在土壤深厚、疏松肥沃、排水良好的腐殖質(zhì)土或含砂質(zhì)壤土中植株生長(zhǎng)良好。怕積水，土壤積水易引起根部腐爛。
三，種植技術(shù)
1，選地整地 桔梗為深根性植物，應(yīng)選土層深厚，疏松肥沃，排水良好的腐殖質(zhì)土或沙質(zhì)土壤為好。選好地后，每畝施堆肥2500公斤，加過磷酸鈣20公斤，撒入地內(nèi)，深翻30厘米以上，整平耙細(xì)。
2，適時(shí)播種 桔梗主要用種子繁殖，春播、秋播或冬播均可，畝用種2公斤。也可育苗移栽，因直播產(chǎn)量高于移栽，且根直分叉少，便于刮皮加工，質(zhì)量好，生產(chǎn)上多用。 注意用種子繁殖須用當(dāng)年新產(chǎn)種子，新籽發(fā)芽快，發(fā)芽率高，長(zhǎng)出的苗均勻，健壯，利于管理，隔年的陳種子發(fā)芽率低甚至不能發(fā)芽。
為提高種子發(fā)芽率，可先對(duì)種子進(jìn)行處理，播前用溫水浸種12小時(shí)，用適量濕沙拌勻，堆放幾天后再種可明顯提高發(fā)芽率。采用條播法，在整好的畦面上按行距18-21厘米開溝，深2厘米左右，播后蓋土1厘米。或采用比較先進(jìn)的寬幅條播法，即開溝的寬度為10厘米，行距不改變，播后蓋土，寬幅條播法有很多好處，如管理簡(jiǎn)單、成品質(zhì)量好等。溫度適宜，15天左右即可出苗。
四，田間管理
1，合理密植 行距17-20厘米，株距3-5厘米。過密，植株生長(zhǎng)細(xì)弱，易遭病蟲危害。過稀，產(chǎn)量低。采用寬幅條播法的適當(dāng)間苗，苗不擁擠即可，不必過多的去苗。適當(dāng)密植是增產(chǎn)的關(guān)鍵。
2，中耕出草 桔梗前期生長(zhǎng)緩慢，易滋生雜草，應(yīng)及時(shí)拔除，以防蔓延造成草荒。定植地先澆透水，待干濕適宜時(shí)立即淺松土一次，以免地面干裂透風(fēng)，造成死苗。中耕宜在土壤干濕度適中時(shí)進(jìn)行。植株長(zhǎng)大封壟后即可不用再進(jìn)行中耕除草。
3，追肥 苗期需追施稀薄人糞尿1-2次，促使幼苗生長(zhǎng)。6月底增施花期肥，以磷鉀肥為主，防止因開花結(jié)果消耗過多的養(yǎng)分而影響生長(zhǎng)。入冬后要重施越冬肥，結(jié)合施肥進(jìn)行培土。翌年春株高1米左右時(shí)，適當(dāng)控制氮肥用量，配合追施磷鉀肥，使莖桿生長(zhǎng)粗壯，可防止或減輕倒伏。
4，疏花疏果 桔梗花期較長(zhǎng)，要消耗大量養(yǎng)分，影響根部生長(zhǎng)。除留種田外，疏花疏果可提高根的產(chǎn)量和質(zhì)量，生產(chǎn)上可人工摘除花蕾，如用鐮刀削去花蕾?；蛴枚嘈Т?，在盛花期噴施用，可阻止開花。
5，排水 桔梗種植密度高，在夏季高溫多濕時(shí)，應(yīng)及時(shí)作好疏溝排水，防止積水爛根，造成減產(chǎn)。
五，主要病蟲害
1，根腐病
（1），癥狀 是由真菌中半知菌類鐮刀菌引起的一種根部病害。發(fā)病期6～8月，初期根局部呈黃褐色而腐爛，以后逐漸擴(kuò)大，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，地上部分枯萎而死亡。
（2），防治方法 a，注意輪作，及時(shí)排除積水。在低洼地或多雨地區(qū)種植，應(yīng)作高畦。b，整地時(shí)多施基肥，改良土壤，增強(qiáng)植株抗病力， 每畝施石灰粉50～100kg，可減輕危害，或每畝用5kg多菌靈進(jìn)行土壤消毒，發(fā)病時(shí)可用50%托布津1000倍液澆注防治。c，及時(shí)拔除病株。
2，紫紋羽病
（1），癥狀 是由真菌中的一種擔(dān)子菌引起的病害。危害根部，先由須根開始發(fā)病，再延至主根；病部初呈黃白色，可看到白色菌索，后變?yōu)樽虾稚「赏庀騼?nèi)腐爛，外表菌索交織成菌絲膜，破裂時(shí)流出糜渣。地上病株自下而上逐漸發(fā)黃枯萎，最后死亡。
（2），防治方法 方法同根腐病。
六，收獲加工
1，采收
種植桔梗因地區(qū)和播種期不同，收獲年限也不同，一般當(dāng)年采收，或第二年采收，東北可略早，采收期可在秋季9月底到10月中旬或次年春桔梗萌芽前進(jìn)行。以秋季采者體重質(zhì)實(shí)，質(zhì)量較好。一般在地上莖葉枯萎時(shí)采挖，過早采挖根部尚未充實(shí)，折干率低，影響產(chǎn)量；收獲過遲不易剝皮。起挖時(shí)，防止挖斷主根。
2，加工
鮮根挖出后，去凈泥土、蘆頭，用竹刀、木棱、瓷片等刮去栓皮，洗凈，曬干或烘干。皮要趁鮮刮凈，時(shí)間長(zhǎng)了，根皮就難刮了。刮皮后應(yīng)及時(shí)曬干。桔梗收回太多加工不完，可用沙埋起來，防止外皮干燥收縮，這樣可容易去皮。折干率為30%。
桔梗質(zhì)量以根條肥大、色白或略帶微黃、體實(shí)、具菊花紋者為佳。