桂花為木犀科木犀屬常綠喬木，又稱木犀巖桂、金粟、九里香等，在我國(guó)已有2500多年的栽培歷史，是我國(guó)十大傳統(tǒng)名花之一，也是現(xiàn)代城市綠化最珍貴的花木之一。它原產(chǎn)于我國(guó)西南、中南地區(qū)，現(xiàn)廣泛栽培于長(zhǎng)江流域各省區(qū)，華北、東北地區(qū)多行盆栽。它樹(shù)姿優(yōu)美、枝繁葉茂、綠葉青翠、四季常青，尤其以消幽的花香誘人，真正是獨(dú)占三秋壓眾芳，被蘇州、杭州、桂林等世界著名的旅游城市定為市花。
桂花的品種較多，主要有金桂、銀桂、丹桂和四季桂等。金桂樹(shù)身高大，樹(shù)冠渾圓，葉大濃綠有光澤、呈橢圓形，葉緣波狀、葉片厚，花金黃色、香氣最濃；銀桂葉較小、橢圓形、卵形成倒卵形、較薄，花為黃白色或淡黃色，香味略淡于金桂，花期也比金桂遲1周；丹桂葉較小、披針形或橢圓形，先端尖、葉面粗糙，花為橙黃或橙紅色、香氣較淡；四季桂葉李橢圓形、較薄，花呈黃色或淡黃色，花期長(zhǎng)，除嚴(yán)寒酷暑外，數(shù)次開(kāi)花，但以秋季為多，香味淡，葉較小，多呈灌木狀。
桂花性喜溫暖濕潤(rùn)氣候，有一定的抗寒能力，但不耐嚴(yán)寒。喜光，也耐蔭，在幼苗時(shí)要有一定的遮蔭度。對(duì)土壤要求不高，喜地勢(shì)高燥、富含腐殖質(zhì)的微酸性土壤，尤以土層深厚、肥沃濕潤(rùn)、排水良好的沙質(zhì)土壤最為適宜。不耐干旱瘠薄土壤，忌鹽堿土和澇漬地，栽植于排水不良的過(guò)濕地，會(huì)造成生長(zhǎng)不良、根系腐爛、葉片脫落，最終導(dǎo)致全株死亡。
桂花的應(yīng)用較廣泛。常植于園林內(nèi)、道路兩側(cè)、草坪和院落等地，是機(jī)關(guān)、學(xué)校、軍隊(duì)、企事業(yè)單位、街道和家庭的最佳綠化樹(shù)種。由于它對(duì)二氧化疏、氟化氫等有害氣體有一定的抗性，也是工礦區(qū)綠化的優(yōu)良花木。它與山、石、亭、臺(tái)、樓、閣相配，更顯端莊高雅、悅目怡情。它同時(shí)還是盆栽的上好材料，做成盆景后能觀形、石花、聞香，真是一舉三得。除此之外，桂花材質(zhì)硬、有光澤、紋理美麗，是雕刻的良材。桂花是制作桂花糖、桂花茶、桂花酒、桂花糕的重要原料，從桂花中提煉的香精，廣泛運(yùn)用于食品行業(yè)和化工業(yè)。桂皮可提取染料和鞣料，桂葉可作為調(diào)料。為食品增進(jìn)清香。
一、扦插和嫁接
桂花的繁殖方法有播種、扦插、嫁接和壓條等。生產(chǎn)上以扦插和嫁接繁殖最為普遍。
扦插繁殖技術(shù)簡(jiǎn)單、繁殖數(shù)量多、速度快、成活率高、成本低，是苗木生產(chǎn)者和花卉愛(ài)好者采用最廣泛、使用最普遍的繁殖方法。
扦插時(shí)間：可在3月初至4月中旬選1年生春梢進(jìn)行扦插，這是最佳扦插時(shí)間。也可在6月下旬至8月下旬選當(dāng)年生的半熟枝進(jìn)行帶踵扦插，但它對(duì)溫濕度的控制要求高。
插穗的剪取與處理：從中幼齡樹(shù)上選擇樹(shù)體中上部、外圍的健壯、飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害的枝條作插穗。將枝條剪成10—12厘米長(zhǎng)，除去下部葉片，只留