麻黑,易武“七村八寨”之一,是易武的核心山頭。對(duì)于整個(gè)易武來(lái)說(shuō),麻黑出名最早,種茶歷時(shí)悠久。麻黑村作為易武的交通要道,憑借古樹(shù)茶優(yōu)秀而穩(wěn)定的口感品質(zhì),廣銷(xiāo)四方,有口皆碑,是易武茶區(qū)的典型代表。
麻黑分狹義和廣義兩個(gè)概念。狹義的麻黑,就是麻黑村公所的麻黑寨。而廣義上的麻黑則是麻黑村公所所轄地區(qū),包括麻黑寨,刮風(fēng)寨,落水洞,大漆樹(shù),曼秀村,三丘田,荒田村,陳家凹。
通常說(shuō)起麻黑的茶,大家都約定俗成指代麻黑自然村,而非麻黑行政村范圍的茶,因此其面積范圍并不大,為麻黑村四周山林中的茶,麻黑村則正好位于中心低地。
作為商業(yè)氣息最濃郁,漢族文化最徹底的寨子,麻黑古樹(shù)茶多、品質(zhì)好、產(chǎn)量大、成名早、交通便利,這種種優(yōu)點(diǎn)讓“麻黑”這兩個(gè)字在過(guò)去很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)是易武茶的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)向標(biāo)。
可惜,交通便利的麻黑古茶園也是最早遭到矮化,并且被矮化得最徹底的地方。解放過(guò)后,茶葉價(jià)格一度低廉,老百姓為了生計(jì)曾把茶樹(shù)砍掉,一把火燒過(guò)荒,再種玉米。80年代末90年代初,在政府“改造老茶園,發(fā)展新茶園”的號(hào)召下,大部分的麻黑古茶園進(jìn)行過(guò)“坡改梯”的建設(shè),對(duì)茶樹(shù)臺(tái)刈,矮化,以增加茶樹(shù)采摘面,這些“現(xiàn)代茶園管理”概念下,大片的麻黑古茶園被剃了個(gè)板寸。
易武茶香揚(yáng)水柔,而麻黑茶更以“陰柔見(jiàn)長(zhǎng)”,乃江內(nèi)茶中之上品。純生態(tài)的麻黑古樹(shù)茶,蜜香帶果香,入口甜度高。茶湯飽滿金黃,喝起來(lái)柔順細(xì)膩。濃郁的蜜香,陰柔細(xì)膩構(gòu)成了麻黑茶的總體印象。
從回族人的搬遷到漢文化的影響,麻黑大廟上斷壁殘?jiān)?jiàn)證了這片土地的興衰變遷。而麻黑被矮化的過(guò)程也反映了易武農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)變遷。麻黑,作為早期茶人認(rèn)知易武的窗口,在易武茶的發(fā)展史中具有極為重要的意義。而極具特色的“蜜韻”色彩也讓這片土地在易武“蜜香帶”占據(jù)核心地位。