閩北水仙茶原產(chǎn)于百余年前閩北之建陽縣水吉鄉(xiāng)大湖村一帶，光緒年間產(chǎn)量曾達(dá)500噸，暢銷海外?，F(xiàn)主要產(chǎn)區(qū)為建甌、建陽兩縣，產(chǎn)量占閩北烏龍茶之百分之六、七十，地位舉足輕重。
建甌、建陽兩縣在地理上相鄰，這里群山環(huán)繞，山間有潺潺溪水流過，終日云霧繚繞，空氣清新。根據(jù)數(shù)據(jù)，我們了解到，這里年均氣溫19.9℃，年降水量1600毫米以上，相對(duì)濕度在80%左右。土地肥沃，土層深厚疏松，有機(jī)質(zhì)含量高，富含磷、鈣、鎂等礦物質(zhì)，酸堿度適宜。
水仙茶若有感應(yīng)，也會(huì)感恩于自己生長在這一方樂土里。