一年分四季，季季有特點(diǎn)。不同的季節(jié)，氣候環(huán)境各有不同。每個(gè)季節(jié)的茶也根據(jù)采摘時(shí)節(jié)的不同分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。在各大茶類中又以春茶、秋茶居多。那么，春茶與秋茶究竟有些什么不同？你會(huì)分辨嗎？今天，就讓我們一起看看吧！
首先，采摘時(shí)間不同。
春茶是指3月下旬到5月中旬采制的茶葉，又可分為頭春、二春、春尾、明前、雨前等等。茶樹經(jīng)過了一個(gè)嚴(yán)冬的休養(yǎng)生息，到了春季的時(shí)候，由于溫度適中，雨量充沛，所以春茶又被稱為一年當(dāng)中內(nèi)含物質(zhì)最為豐富的茶品。春茶芽頭肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。所以，人們對(duì)春茶格外的喜愛。
秋茶是指8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間，在秋茶后期，氣候雖較為溫和，但雨量往往不足，會(huì)使采制成的茶葉顯得較為枯老。
其次，口感滋味不同。
春茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，干茶色澤油亮，有質(zhì)感，茶湯濃郁飽滿，飲之令人回味無窮。秋茶與春茶相比，葉片看起來要稍小一些，且質(zhì)感也沒春茶那么厚實(shí)，但秋茶經(jīng)歷了酷熱的夏天，溫度逐漸下降，降水量也逐漸降低，較為干燥，這樣的氣候反而有利于茶葉中芳香物質(zhì)的形成和累積。所以秋茶的香氣相比春茶反而更顯。
同一款茶，春茶和秋茶除了采摘時(shí)間、口感滋味不同外，價(jià)格也是一大區(qū)分點(diǎn)。愛茶的人很多，但不是每一個(gè)人都能接受春茶那昂貴的價(jià)格。盡管秋茶內(nèi)含物質(zhì)沒有春茶那么豐富，但依然有那個(gè)地方茶獨(dú)有的滋味和特點(diǎn)，且秋茶相對(duì)于春茶來說，性價(jià)比非常高。
當(dāng)然，春茶與秋茶的區(qū)別可能不止我們所講的這些。