自古以來(lái)，就有把茶與其他食物一起品嘗的法子，而柑普便是其中一種佳品，它將普洱茶葉與柑橘皮巧妙地合為一體，是一種特別的果茶。
秋冬季節(jié)最是干燥，宜多飲茶，其中柑普茶具有潤(rùn)肺化痰、防咳養(yǎng)生多重明顯功效。柑普茶中“新會(huì)”屬上品，因該產(chǎn)地所種植的品種為“茶枝柑”，其柑果所制成陳皮的內(nèi)含物質(zhì)要高于其他陳皮。以及富含的揮發(fā)油、多糖類(lèi)和黃酮類(lèi)三大活性物質(zhì)，對(duì)消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)均有作用。
柑皮脫水陳化即為陳皮，以廣東新會(huì)陳皮為最佳，青皮味辛，大紅味甜。陳皮古時(shí)便是保健良藥，遇味則調(diào)味道，同茶則助茶性。
首先選上好柑普。茶葉與陳皮皆可入壺，或泡，或煮。
以五、六位同席計(jì)量，常規(guī)的一只，茶葉與陳皮各分一半即可。
可用外青釉?xún)?nèi)青花的瓷蓋碗來(lái)沖泡，以外書(shū)法內(nèi)青花的淺陶杯來(lái)分飲。水以軟水為宜，發(fā)味柔潤(rùn)，水溫以100度為適，陳韻綿長(zhǎng)。
飲茶之時(shí)，還可配以無(wú)花果、野山栗，更添滋味。