一、選地。羅漢果適宜在晝夜溫差大，溫度高的山區(qū)、半山區(qū)、丘陵地帶種植。要選擇排水良好、土質(zhì)深厚、腐殖質(zhì)多的黑黃沙質(zhì)土，以新開墾竹林地和雜木林地為好。
二、整地。9~10月全墾，深至26~33厘米：種前按1.2米~1.5米的等高線開廂起畦。
三、下種。春分至清明選擇晴天下種，株行距1.3米×1.7米或1.7米×1.7米，種植穴長、寬各66厘米、深33厘米。每穴施放腐熟豬牛欄糞與細(xì)土拌勻的基肥7.5公斤，然后蓋薄土。種植時挖13～17厘米深的小坑，每坑放種薯1~2個，頭部露出地面，蓋土6~10厘米深。種薯不可倒放，勿接觸肥料。每100株配公薯2個。
四、施肥。除去廂內(nèi)雜草，距薯基部33~50厘米的上坡開半圓形坑，施肥并蓋土。施肥以農(nóng)家肥為主，兼施尿素、磷肥、鉀肥。當(dāng)苗上棚后施第二次肥，其種類與方法與第一次施肥相同。上棚開花期，每株施漚熟的麩餅肥0.5公斤，結(jié)合施有機(jī)復(fù)合肥2~3次，以促進(jìn)多開花，多結(jié)果。
五、壓蔓繁殖。在7~8月用當(dāng)年上棚結(jié)果或不上棚的嫩蔓藤進(jìn)行壓蔓，每隔13厘米壓1個，壓實泥土，蓋草。12月挖出，放入泥沙中保存，以備來年種植。
六、越冬保苗。立冬后種薯要土蓋草防凍。春分后氣溫回升時將草扒開，松土、施肥。每穴留2根壯苗上棚，多余的剪去。
七、上棚點花。4月架設(shè)拱棚。棚高1.7米，用小竹子或竹片引苗上棚。當(dāng)花開時進(jìn)行人工授粉。每朵公花蘸10朵母花。
八、收果烤果。果實成熟的標(biāo)準(zhǔn)是果柄變黃。選晴天下午分期分批采收，果實收回后先擺在樓板上放置15天，讓果子糖化，水分揮發(fā)，然后及時烤果?？竟麜r讓室溫逐漸升高：開始4天為45℃，中間4天為50-55℃，最后2天為50℃以下。每天翻動果實1次，使上下內(nèi)外的果實交換位置。烘烤后羅漢果的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：干爽，黃褐色，搖不響，殼不焦，味甜而苦。