以茶樹(shù)花為原料，超濾處理茶樹(shù)花多酚乙醇浸提液，得出適宜超濾條件：選擇截留分子質(zhì)量20～50ku超濾膜組件，操作溫度30oc、超濾壓力0．10mpa、多酚濃度4．0mg／ml，后期采用加水透析超濾；在此條件下，蛋白質(zhì)截留率為73．94%，經(jīng)后續(xù)吸附樹(shù)脂純化多酚的吸附容量增加了35．8％，樣品純度達(dá)到84．3％，比未超濾純度提高了32．8％；茶樹(shù)花多酚hplc色譜圖分析，超濾去雜以后，多酚中的兒茶素類組分得到了充分富集，說(shuō)明超濾用于樹(shù)脂法純化茶樹(shù)花多酚工藝的有效性。完成機(jī)構(gòu)：揚(yáng)州大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院,江蘇揚(yáng)州225001