蟹爪水仙又稱“水仙”，它是利用水仙鱗莖，經(jīng)過(guò)雕刻造型，水養(yǎng)催花兩個(gè)階段培育而成。因其翠葉橫臥如四探之蟹足，白花成簇似蟹所持之噴沫，看起來(lái)妙趣橫生，意境天成，故倍受人們喜愛(ài)。制作蟹爪水仙并不困難。只要按照下述步驟進(jìn)行即可獲得成功。
選材:應(yīng)該選擇根盤大、球體肥的鱗莖作為雕刻材料。為了增加美感，每個(gè)水仙鱗莖兩側(cè)最好各有一個(gè)小鱗莖，這樣植株長(zhǎng)成后看起來(lái)顯得豐滿。
浸泡:為了便于雕刻，最好在操作前3天時(shí)將水仙表面清除干凈用水浸泡。這樣球根里的葉片與花草就會(huì)分離，雕刻才好下刀。
刻鱗:把鋼鋸條磨成斜口對(duì)水仙鱗莖進(jìn)行雕刻，先在距離根盤即球根基部1.5厘米處橫切一刀，入刀勿過(guò)深，約。.5厘米就行。再于鱗莖兩側(cè)各縱一切一刀，然后小心地逐層剝?nèi)[莖，使芽體落出。
削葉:在刻鱗后，用雕刻刀把葉片從上至下削去三分之一，上部要多削些，下部要少削些，適當(dāng)做些波浪式刀口。如此葉片長(zhǎng)出后便會(huì)彎曲呈蟹足狀。此項(xiàng)操作應(yīng)極其小心，千萬(wàn)不要把花蕾碰傷。
雕梗:要想使花梗也隨著葉片彎曲，增加藝術(shù)效果，必須也對(duì)其進(jìn)行雕刻?？梢杂玫都鈱⒒ü１砻嫦魅ヒ粚?，應(yīng)該根據(jù)所需造型靈活確定雕刻花梗的下刀深淺，以獲得最佳造型。
水養(yǎng):雕刻好的蟹爪水仙，要令鱗莖傷面向下浸在水中浸泡一天，然后用水沖去傷口所分泌的透明膠狀物把球根傷面向上浸在水里催根。為了防治傷h變褐最好在其上蓋一層脫脂棉加以保護(hù)。
控花:花卉栽培者多要使所養(yǎng)的蟹爪水仙在預(yù)定的時(shí)問(wèn)內(nèi)開(kāi)花以便在慶典、節(jié)日使用。由于蟹爪水仙部分蟋片披去掉，開(kāi)花時(shí)間要比未雕刻者早一個(gè)星期左右。從雕刻至開(kāi)花只需25天左右，在生長(zhǎng)前期，叮以將環(huán)境溫度保持莊20 c至25℃間，待花蕾破膜后再將環(huán)溫度保持在5-10.好使蟹爪水仙的開(kāi)花時(shí)間更長(zhǎng)。