繞甌翻雪不須疑，到齒馀香亦解肥。鼻觀舌根留不得，夜深還與夢(mèng)魂飛。——宋·釋寶曇《茶香》
《茶經(jīng)》載：“為飲最宜精行儉德之人”，一杯清茗，最適合修心養(yǎng)性。而品茶久了，自然而然就能品出茶的真味。
了解如何品出一杯好茶
干茶
茶葉看起來好看，離好茶就八九不離十了。
茶葉形狀比較均勻，如茶條粗細(xì)長(zhǎng)短一致、顆粒圓實(shí)均勻。
另外一點(diǎn)就是茶葉要完整，不能有太多碎渣渣，碎茶是由于工藝問題或儲(chǔ)運(yùn)不當(dāng)所致，容易泡得渾濁、苦澀。
湯色
茶的品類眾多，茶湯的顏色也不盡相同。
但是統(tǒng)一而言，好茶的湯色基本上都要“透亮”，茶湯清澈見底，有種明亮的感覺。
而較差的茶湯渾濁不清，湯色發(fā)暗。
香氣
香氣的種類也有很多，綠茶的清香，紅茶的甜香，烏龍茶的花果香，黑茶的陳香…各有特色。
好茶聞起來純正，無異味，香氣濃郁、清爽、高揚(yáng)，幾泡后香味猶存，可謂之持久。
較差的茶氣味雜，香氣淺淡而沉悶，且消失得很快。
滋味
基本上的茶都帶有些許苦澀，苦澀是茶的真味。
如果一點(diǎn)苦澀都沒有，就只剩下寡淡的一杯茶水，先苦后甜是好茶的表現(xiàn)。
如果苦澀味久久化不開，一直留在口腔中，舌頭都感到麻木難受，則可以認(rèn)為茶的品質(zhì)不佳
葉底
正所謂“干看外形，濕看葉底”，一般人都會(huì)略過此步驟，實(shí)際上葉底會(huì)暴露很多信息。
茶在沖泡后，將泡過的茶葉倒入小碟中均勻鋪開，顏色好、有光澤、柔軟有韌性是好茶的共性。
相反，如果葉底粗老、暗褐、焦黑，或者特別硬，則不是什么好茶。
三餐五谷，一生百味?；诓柚?，就是濃淡。濃有濃香，淡有淡香。人生最得意之事，其實(shí)莫過于。在三山五岳之中，尋得三杯兩盞香茗。