干醒茶是通過改變普洱茶的存儲方式，達到喚醒茶質、凝聚茶香的目的。剛打開包裝的普洱茶，沖泡時無法完美的展現出深沉飽滿的韻味，通過醒茶這道細致的工序，可令普洱茶的滋味更加醇厚與純正。
一、解茶 去掉包裝，解散緊壓的普洱茶。解茶可用茶針或茶刀來解散普洱茶，解茶時需控制好角度與力度。對于茶餅，可以從中間凹槽處向外入刀解茶；茶磚則可以從側面入刀，比較容易將茶剖成兩片，而后再分成小塊；沱茶通常壓制得比較緊，可從邊沿或側面入刀解茶。解茶時盡量保持葉片的完整性，順著葉片的規(guī)律去開解。
1、解茶也可使用蒸汽法，將茶餅放在開蓋煮水的壺口，利用蒸汽使茶餅松軟，這樣解茶可以保持葉片的完整。
2、年代久遠的老茶，往往茶體已經比較松散，用手指輕輕的撥動或觸碰，葉片很輕松地就會散落下來，在撥茶時需注意不要將茶葉拆得太碎。
二、散味 通風透氣，使葉片自然呼吸，散去茶葉中的多余雜味。將解散的普洱茶攤置于清潔、蔽蔭處，使其與空氣充分接觸。在這期間可在茶葉上覆蓋一層宣紙或棉紙，避免落入塵土。并且攤放的環(huán)境不能有異味，以免吸收雜昧影響茶葉品質，同時還要避免日光燈長時間照射。濕度不能過大，避免茶葉受潮。通風的時間視茶葉狀況而定，對于陳年老茶與潔凈度較高的茶，三天即可；而新出堆的茶與帶有倉味的茶，則需要一周的時間，以便更好的散去茶葉中的雜味。
三、醒茶 經過數日通風透氣后，將普洱茶收納于具有通風性能、無雜味且干燥的醒茶罐中，使普洱茶自然蘇醒回氣。一般使用有蓋的鄉(xiāng)下米缸或紫砂罐進行儲存，因為他們具有良好的透氣性能，并且避光與隔熱性也非常的好，可以保持罐內的溫度與濕度相對穩(wěn)定，令茶質和香氣快速凝聚。醒茶時間大致為一至三個月。經過醒茶這一細致的過程，茶葉會因茶質凝聚而產生飽滿、厚重的香氣與口感。對于新罐簡易的處理方法是用開水沖燙、浸泡，每日換水一至兩次，反復數日后晾曬至足干就可以盛放茶葉了。浸泡后的罐子務必晾曬干透，否則罐內殘存的水分會令茶葉受潮霉變。確保茶罐干透的方法是將一把生茶投入罐中，蓋好蓋子悶放一日，茶葉不會吸潮變軟即可。
四、泡茶 第一、二、三道茶水棄之，稱之為洗茶或醒茶，時間不益過長！10秒左右！第四道起作飲用，第四道的茶葉浸泡時間為10-15秒！第五道浸泡時間略為第四道長些如10-20秒，以此類推！越泡茶水濃度越淡，則浸泡時間也就可以越長。