中國人在酒桌上談生意已成一種習俗。據說這種習俗起源于商代，已經有三千多年歷史，發(fā)展到現(xiàn)在更是衍生出了酒桌社交——商業(yè)圈子約定俗成的社交方式。英國著名音樂經紀人西蒙·納貝爾便曾說：“在中國，酒是最有效的溝通方式。”但現(xiàn)在這股商務文化正在發(fā)生改變，最新調查表明，隨著中國市場競爭推崇公平公正，“以茶代酒”正引領中國商務社交圈子文化新內涵。
在探討中國商務圈子文化改變時，首先應了解國人為何習慣在酒桌上談生意。韓國《朝鮮日報》認為，中國酒桌上談生意主要是因為國人認為喝酒關系到禮節(jié)、面子和人際關系：“在中國傳統(tǒng)‘關系型社會’中，很多人只要辦事，先想到有沒有關系，而只要求人，幾乎必以請客喝酒開場。”英國政論性雜志《tablet》題為“建立‘關系’的秘訣”文章中也認為，幾乎所有中國商人都把“關系”視作重要資產，并列舉了10個建立“關系”秘訣，其中有3項與喝酒有關。
有三位歐洲學者對此做過科學實驗，他們實驗數據分析瑣碎，在此略過不談，其結論表明在酒桌上談生意能促進成交：很多時候生意談不攏都是因為雙方對細節(jié)或將來無法預測的不確定事件過于糾纏。幾輪“感情深，一口悶”下來，這些細節(jié)都忽略了。大事化小，小事化了。既然感情深，那么兄弟們合作，有錢一起賺，錯不了。
顯然，中國生意圈子以“酒”為核心的文化主要源于“人情”，以至于涌現(xiàn)出了很多陋習，如以“酒”來維持生意圈子;以飲酒多少衡量感情;請酒辦事等等。不僅傷身，而且在生意上催生了不公平競爭，對生意容易造成損失，以至于“談感情傷錢”話語流行起來。幸甚，隨著中國進入全球市場，企業(yè)經理人職業(yè)化和整體素質提高，商務往來公私觀念逐漸拎清，生意崇尚公平公正競爭。“茶”為核心的圈子文化以其清雅素淡的格調取代“酒”文化成為新社交形式，受到生意人青睞。
“以茶為核心的圈子文化，在茶社環(huán)境、器具、人物，都以淡素為上，最忌肥膩惡俗。參與茶會的人，至少要有一些心理準備，即在茶會上，不爭，不媚，不急、不忮，生意往來公平競爭，從容相與，推崇互惠互利，實現(xiàn)雙贏。”中盛茶社創(chuàng)辦人告訴筆者，在新近興起的圈子文化載體茶社中，普遍注重協(xié)調人與人之間的相互關系，提倡“以茶代酒”，讓生意人在茶香的熏陶下進行心靈的溝通，開誠布公的相互深入了解、洽談，不因“人情”而陷入兩難。而且較之拼酒文雅，茶對于身體健康而言，更是妙不可言。