生茶和熟茶的關(guān)系，大抵就是豆腐和豆腐乳的關(guān)系；大白菜和酸菜的關(guān)系；大豆和豆瓣醬的關(guān)系.......
至于是生茶好喝還是熟茶好喝呢？
蘿卜青菜各有所愛，在保持健康的情況下，選擇自己喜歡的，畢竟喝茶就是為了取悅你自己和你愛的人.......
普洱熟茶是什么時候出現(xiàn)的？
正式出現(xiàn)熟茶應(yīng)該從1973年始，1975年人工渥堆技術(shù)在昆明廠正式試制成功，從此揭開了普洱茶生產(chǎn)的新篇章.......
所以如果有人跟你說喝到了50年代的熟茶，那他一定是被騙子忽悠了......
人工發(fā)酵技術(shù)研制的原因是為了解決普洱茶自然后發(fā)酵時間過長的問題，所以人工模仿自然發(fā)酵的過程以達(dá)到快速陳化普洱茶的目的。
熟茶是傳統(tǒng)工藝與黑茶工藝的結(jié)合，借鑒了六堡茶，安化黑茶的技術(shù)。通過灑水，渥堆等人工催熟，空氣與酶發(fā)生氧化作用，茶色素快速轉(zhuǎn)化，茶黃素轉(zhuǎn)化為茶紅素，再轉(zhuǎn)化為茶褐素，顏色越深，說明轉(zhuǎn)化越深，熟度越高。與茯磚，六堡茶相比，普洱熟茶的湯色最深。
熟茶并不是就此停止了轉(zhuǎn)化，在存放過程中，它同樣會發(fā)生后期陳化，隨著時間的推演，茶餅體積變大，重量變輕。
普洱茶的香氣是普洱茶的原料品種，加工工藝和云南的獨特生態(tài)氣候所致。茶湯的浸出物質(zhì)是隨著年代增加的。
普洱熟茶的功效：
熟茶具有消食消脂，美容養(yǎng)顏，溫養(yǎng)脾胃等功效。選擇熟茶對胃有暖胃和保護(hù)作用，同時熟茶不會對胃有刺激作用，十分適合日常飲用。