外形：條索纖細(xì)，緊密卷曲
色澤：嫩綠隱翠
湯色：黃綠明亮
香氣：清雅
滋味：醇厚鮮
葉底：嫩綠，纖細(xì)瘦長
嶗山綠茶是南方茶樹“南茶北引”近10年的成果。產(chǎn)于青島嶗山，嶗山是“海上第一名山”之美譽(yù)。獨特的地理環(huán)境，肥沃的土地，優(yōu)質(zhì)的水源培育出的嶗山茶，色、香、味、形俱佳，名揚海內(nèi)外。
茶葉的采摘選取一芽一葉、一芽兩葉。嶗山綠茶制作工藝：殺青、揉捻、烘干等工序。嶗山綠茶有手工扁茶（特級、一級、二極、三級）、卷茶（特級、一級、二極、三級）等，尤其以卷茶居多。