你的茶為什么不耐泡？
2017-07-29雙陳茶學(xué)堂雙陳
正常情況下，茶的耐泡度與品質(zhì)成正比，越耐泡說明茶的品質(zhì)越好，但凡事都不絕對(duì)，總的來說有7個(gè)因素會(huì)影響茶的耐泡度。
1、與氣候環(huán)境有關(guān)。同樣生長(zhǎng)在云霧繚繞、雨量充沛、土壤肥沃的氣候環(huán)境條件下，根深葉茂的喬木茶品質(zhì)和耐泡度較高。
2、與采摘季節(jié)有關(guān)。春茶相比秋茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，所以比秋茶耐泡。
3、與茶葉的老嫩有關(guān)。一芽?jī)扇~、三葉的青壯葉比等級(jí)高的嫩芽茶耐泡。
4、與制作工藝有關(guān)。做茶工藝中揉捻的越重，葉片細(xì)胞壁破損越多，水浸出物溶出也越快，耐泡度就會(huì)相應(yīng)降低。
5、與撬茶方式有關(guān)。茶撬得越碎，水浸出物溶出越快、越不耐泡，茶條完整，水浸出物溶出有規(guī)律相對(duì)耐泡。
6、與投茶量有關(guān)。如選用300毫升的紫砂壺泡茶，每100毫升水投茶4g左右口感較佳，表現(xiàn)耐泡，投茶量過少、注水多相對(duì)就不耐泡。
7、與出湯速度有關(guān)。沖泡出湯速度越慢、茶浸泡的時(shí)間越長(zhǎng)、溶出的物質(zhì)越多，茶葉就越容易不耐泡。
各位茶友，當(dāng)發(fā)現(xiàn)茶不耐泡時(shí)，可要根據(jù)以上因素，好好判斷啦！