羽衣甘藍為十字花科甘藍屬一二年生草本植物，又名葉牡丹，是長江中下游地區(qū)晚秋和初冬優(yōu)良觀葉植物之一，易于種植，生長迅速，色彩鮮艷，觀賞期可以從當(dāng)年11份到翌年3月。羽衣甘藍葉色豐富，是盆栽觀葉的佳品。
目前國內(nèi)常見的有3種系列。
一是圓葉系列，葉片稍帶波浪紋，抗寒性好。
二是皺葉系列，葉緣有皺摺，在高溫條件下比其他品種著色快。
三是羽衣系列，羽毛狀的葉片全部具有細碎鋸齒或粗鋸齒，花頭較大，莖干結(jié)實，不易彎折，耐寒性強。羽衣甘藍性喜冷涼，耐寒力較強，對土壤要求不嚴，喜富含腐殖質(zhì)的土壤，抗性強。
羽衣甘藍種粒較大，每克約250---300粒。播種一般在7月下旬至8月下旬。發(fā)芽適溫為21℃---23℃，一兩周發(fā)芽。播種前最好用多菌靈或甲基托布津進行基質(zhì)消毒處理。一般可播于穴盤或苗床中，播于苗床中要求土粒細，平整，澆透水，撒上種子后用精細篩過篩的土覆蓋其上，覆土以看不見種子為度，蓋上遮陽網(wǎng)。以后要保持土壤濕潤，直至出苗。
播種后20天左右，幼苗長至5、6片葉時，可起苗定植于盆中。定植前要對盆土進行消毒，在定植初期，特別需要控制盆土基質(zhì)的水分，要保持盆土基質(zhì)濕度在70%左右，太干不利于小苗根部吸收水分和滿足植株的水分要求。一般10月下旬移栽至花壇或花盆中。栽入花盆中的甘藍保持盆土見干見濕即可。