(三)飯?zhí)婷祝髲埰旃男麄骱头龀治⑽锇l(fā)酵熟普洱茶，生產(chǎn)、營(yíng)銷能夠喝掉的茶品
鄒家狗先生一直主張，生茶就是用未經(jīng)陳化的青綠茶做的茶品；而生普則是陳化后的生茶。他的這種主張?jiān)趯W(xué)術(shù)界有廣泛的支持者，比如虞富蓮教授等都支持這種觀點(diǎn)。這里面有個(gè)小的悖論：就算發(fā)展普洱熟茶，也不意味著就能快速消耗，因?yàn)閯偝鰪S的普洱熱茶大多也不能立即飲用的。大力扶持微生物發(fā)酵的熟普洱茶，真的是在生產(chǎn)、營(yíng)銷能夠喝得掉的產(chǎn)品嗎？我支持要將普洱茶消耗掉，減少產(chǎn)能過剩，促成普洱茶的生產(chǎn)、消費(fèi)的良性的循環(huán)，這樣才能促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)的健康有序的發(fā)展。
正確認(rèn)識(shí)生茶、修改相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者知曉生茶的本質(zhì)—曬青綠茶，妥善解決生茶在流通領(lǐng)域打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的現(xiàn)象。
未經(jīng)陳化的普洱茶的原料毛茶，在很大和度上是不宜過多的直接飲用。云南傳統(tǒng)飲用青毛茶基本都是要在制成之后，陳化半以上才開始飲)而且多少數(shù)民族都有喝烤茶的習(xí)慣，而不是直接飲用未經(jīng)陳化的背三茶。從茶性來講也是過于寒涼，飲用過多對(duì)身體也沒有好處：至于標(biāo)準(zhǔn)修改這個(gè)涉及各個(gè)方面，估計(jì)一時(shí)半會(huì)還是實(shí)現(xiàn)不了，而且生茶也有很廣的市場(chǎng)認(rèn)知。
政府布局，從源頭管控涉茶農(nóng)藥的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、銷售和購(gòu)買使用。
這是可能大多數(shù)茶葉從業(yè)者，甚至政府部門都忽略較多的部分。茶葉的農(nóng)殘間題。既影到茶葉的品飲安全，又影響到茶葉能夠走出國(guó)門，走向世界。在云南的大多數(shù)茶山還是存在農(nóng)藥用的現(xiàn)象，往茶葉地里打除草劑等化學(xué)農(nóng)藥的現(xiàn)象也有。從政府角度去引導(dǎo)和管理涉茶農(nóng)藥的管理很有必要，這不僅有利于茶作為飲品的質(zhì)量安全，也有利于茶葉產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)的發(fā)展。