茶多酚（tea ployphenols，tp）是茶葉中含有的一類多羥基酚類化合物的總稱，含量約占茶葉干物質(zhì)總量的20％-30％。tp是一類以兒茶素類（catechines）為主體的多酚類化合物，除兒茶素類外，還有黃烷醇類（flavanols）、黃烷酮類（flavanones）、酚酸類（phenolic acids）和花色苷及其苷元（glycosids and their aglycons of plant pigments），其中兒茶素類化合物為tp的主體成分，約占tp總量的65％～80％。完成機(jī)構(gòu)：[1]內(nèi)蒙古烏蘭浩特市科右前旗人民醫(yī)院內(nèi)科,137400 [2]軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院毒物藥物研究所,100850