存的茶不香了?又舍不得扔!教你還原茶香

發(fā)布時間:2024-01-25
最近,有茶友在喝茶時遇到這樣的問題。放置了一段時間的茶葉,再次取出來沖泡,發(fā)現(xiàn)不管是干茶還是茶湯的香氣,聞起來都不似之前那般濃郁醉人!
想要繼續(xù)喝,又覺得沒有味道,扔了也怪可惜的,不知道如何是好!今天,小呆就來分享一些小方法教你提升茶葉香氣,不辜負(fù)手中的這片好茶!
茶香減弱的原因
普洱茶香氣減弱,主要和倉儲條件、沖泡方式、天氣條件等因素有關(guān)。
倉儲條件
茶葉本身具有超強(qiáng)的吸附性,如果倉儲環(huán)境有異味、水分、灰塵等,茶葉的原香會受到很大影響。
沖泡方式
在沖泡普洱茶時,水質(zhì)、水溫、沖泡器具以及注水方式等都會影響到茶葉香氣表現(xiàn)。
天氣條件
在晴朗和雨天沖泡同一款普洱茶,其香氣、滋味、茶湯方面的表現(xiàn)完全是不一樣的。
下雨天的空氣濕度較大,茶葉能夠吸附空氣中的水分,尤其是新茶。隨著茶葉含水率的升高,沖泡出的茶品就有水氣,使香氣減弱。
其次,雨天低雨天低氣壓會影響味覺和嗅覺。
研究表明,在潮濕和低壓同時作用下,味蕾對甜味和咸味的敏感度就會下降30%左右,嗅覺對味道的感知也有所下降。
如何提升普洱茶香氣
對于存放了一段時間拿出來品飲的普洱茶,出現(xiàn)香味變淡的情況,可以嘗試以下方式來提香。
天氣
選擇晴朗的天氣沖泡此類茶品,干燥的空氣能有效提香。
解茶
取茶均勻,將準(zhǔn)備好喝的茶量拆解成三部分,分別為三分之一的散茶、三分之一的小塊茶、三分之一的大塊茶。
用水
沖泡水首選山泉水,其次使用超市桶裝水,切記使用自來水。水溫?zé)?5℃(視當(dāng)?shù)胤悬c而定),每2泡之后重新燒水來沖泡。
醒茶
向潔凈的蓋碗中倒入沸水,約20秒后倒出,再將普洱茶放入蓋碗中,蓋上蓋子,搖兩至三次,如若沖泡的是老茶,可以反復(fù)高溫淋壺激發(fā)茶香、去除倉味。
注水
生茶、新茶與嫩茶需要略微降低水溫,熟茶和老茶則需要略微提高水溫;采用常規(guī)功夫茶泡法,懸壺高沖,依靠水流的沖擊力度有效激發(fā)茶香。
后期保存增茶味
取好茶后,需要將普洱茶餅放置在適宜的倉儲環(huán)境下保存。將茶置于空氣流通、干凈無異味、溫度適宜(20℃-30℃)的室內(nèi)環(huán)境之中,避免陽光直射。
在正常倉儲環(huán)境下儲存保護(hù)茶葉基底,后期沖泡時關(guān)注天氣條件、合理沖泡,便能很大程度提升茶香!
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